收到烤箱的第三天

注意看，这个人叫帅汤，这是她收到烤箱的第三天……

七点钟吃完晚饭就从冰箱里拿出面糊，还有一系列工具……开始揉面团。用的水合法，昨天便将面粉牛奶白糖搅拌均匀，揉成团，放在冰箱冷藏室冷藏。今天拿出来揉了快半小时，才勉强揉出膜。还是得买个厨师机啊[胖鹿不开心]
然后将面团等分成12小块。用擀面杖擀成水滴型，卷起来，对半切开。底部蘸了牛奶，再粘低筋面粉+白砂糖+白芝麻的混合粉末。这就是脆底的关键啦！烤盘底部刷一层玉米油，一个个小面团子排排站，码整齐。放入烤箱发酵。发酵到1.5倍大小，拿出来。用刷子刷上蛋黄+蜂蜜水，但是我刷太多了，有些蜂蜜水流到烤盘上。后面烤制的时候底部就有点发黑，下次要少刷一点。放进烤箱烤，看到顶部上色后可以用锡箔纸盖一下，或者将上炉温度降低。我没有盖，后面发现上色有点过头了[皱眉]烤二十分钟后拿出来，因为想吃脆底，于是翻面再烤了五分钟。出炉[鼓掌]
忙碌了三个小时的汤师傅，终于吃上了自己烤的蜂蜜小面包🙊

就是小时候的味道[心]底部疏疏脆脆的，表皮刷了一层蜂蜜🍯甜蜜蜜。