感谢曾经在微博评论里分享奥义的那个新疆小姐姐！我找不到那条评论了否则一定反馈
自从离开北京，吃不到西直门的火焰山辣炒米粉
时隔八年，终于拥抱了心心念念的炒米粉！
小姐姐说，其实就是火锅底料加郫县豆瓣酱！
简简单单一句话点醒梦中人！
在各地都兴起新疆炒米粉的时候，尝过酱风芹，不是喜欢的爆辣干炒做法，酱料太多，一碗米粉泡在半碗酱里，咸却不够辣，一吃糊一嘴酱
我爱的就是又干又辣，吃完巨爽！
买真空包装的东北米线
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我经常买这个，煮米线也特别好吃
米线是熟的，放滚水里咕嘟两分钟散开就可以用了
新疆自带的干米粉要提前泡一天一宿然后煮半个小时
还是很硬
这个米线炒出来就是粗米粉，一样一样的
牛肉切块用蛋清淀粉料酒抓抓，然后煮米线，然后火锅底料加豆瓣酱一比一下锅小火炒香，然后下牛肉（鸡肉就是辣鸡炒米粉），我家里没有芹菜就用了香菜，下米粉，牛肉熟了就出锅
全程10分钟
这个放早餐吃，我估计我一天都不咋饿，晚饭就吃点蛋白质，餐后搞点水果
新疆炒米粉淘宝一份料就要17块钱
这个成本不到8块，米线5火锅底料2郫县豆瓣酱最多1
我用的好人家牛油火锅底料，一小块的一半，这个底料也是绝，做活动时候19块钱，不好吃你来打我
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