我做的是一人份的，所以材料会比较少。做份量大的话请各位自行增加调味料的量。
1⃣️肉得买肥瘦相间的五花才好吃！我起晚了，没买到，就随便切点肉代替。
肉切成2厘米厚，放入高压锅中，加一勺料酒，两片姜，高压10分钟。
⚠️⚠️这就是快速的秘诀—高压锅，能快速让肉变得软和
2⃣️鹌鹑蛋放锅里煮熟后捞出过冷水，剥壳备用
⚠️⚠️鹌鹑蛋一定要过冷水，要不然不好剥，会粘壳！
3⃣️冷油，放入几颗冰糖，小火煸糖色
4⃣️糖化后加入肉煸炒几下，加入一勺生抽、半勺老抽。加入桂皮、香叶、八角
5⃣️加水，放入鹌鹑蛋。小火煮
⚠️⚠️这时候为了鹌鹑蛋能够更好的入味，可以加一点点的盐调味
6⃣️汤汁剩3分2的时候加一点豆皮，大火收汁，加点盐调味
⚠️⚠️最后这步加盐，一点要先尝一下，因为之前煮鹌鹑蛋的时候已经加过一次盐了！如果已经够味了就不要加了
这样的卤制品特别的入味❗️❗️豆皮上满满的汤汁❗️
建议：有条件的可以买个馍，把这些加膜里，超级香❗️❗️
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