今天教大家做超级酥脆好吃的鲜肉烧饼。
1⃣️平底锅中放一点肥肉，煎出猪油，油渣不要倒掉❗️
2⃣️拌肉馅：五花肉内加入两勺生抽、油，一勺生抽、蚝油、料酒，半勺十三香，少许白糖和盐。第一步炸出出的猪油和油炸一并倒入肉馅中，顺时针搅拌上劲，搅好后静置
3⃣️面粉500g+5g酵母（先用温水泡一下）+2g白糖+油（油可以稍微多一点）这样会更酥脆+温水，和成光滑的面团静置发酵40分钟。
⚠️⚠️面团发至两倍大即可，不要发太长时间⚠️⚠️
4⃣️醒发好的面团分成大小差不多的圆剂子，涂抹上油，再次醒发20分钟
5⃣️醒发好的圆剂子中包入肉馅，擀成牛舌状，撒上黑芝麻
⚠️⚠️擀皮之前，砧板上要抹一点油，防止面团粘在砧板破皮⚠️⚠️
6⃣️放入油锅中小火煎制8成熟后，放入烤箱210度8分钟
💓💓💓好吃的鲜肉烧饼完成✅
⚠️个人喜欢先油煎下再放烤箱，这样饼里面可以很软，外皮会更加的酥脆
不喜欢油煎的朋友可以直接放入烤箱烤
⚠️油煎后的饼基本熟了，每个人烤箱温度设置有区别，大家最好在旁观察，以免烧饼烤焦
希望大家喜欢这款酥脆的鲜肉烧饼💓💓
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