下厨房亲测菜谱大公开

下厨房亲测菜谱大公开
收藏过1500啦，那今天再来更一个菜～
我的秘密武器当然是下厨房啦，不管是烹饪还是烘焙，总归先去下厨房搜索一下，找到合适的方子。
以下排名不分先后，完全取决于想到了哪个或者朋友圈先翻到了哪个
🍖番茄金针菇巴沙鱼（龙利鱼）http://www.xiachufang.com/recipe/103701076/
家里那位为了健身吃得更健康，买了很多龙利鱼。这确实一道健康少油又快手的菜。配菜完全可以自己发挥放不同的菌菇或者豆制品。

🍖薄荷🍅大蒜番茄烤鸡腿大份(庄祖宜) http://www.xiachufang.com/recipe/103743281/
啊哈，这个适合有烤箱的仙女们了。烤箱菜真的是超方便了，特别适合炎热的夏天，料准备好丢进烤箱就可以逃离火炉一样的厨房然后等开饭了。香料属于点睛之笔，如果用起来比较不方便，那就多放点大蒜吧。我是种了迷迭香和薄荷还有一盆已经死去的罗勒。。。除了方子里提到的小番茄，我还切了红薯一起烤，哇塞，真的好吃！

🍖日式咖喱鸡饭！！最正宗日本家庭做法！简单又好吃！http://www.xiachufang.com/recipe/1067821/
咖喱这种神奇的食物，能做得不好吃也是很困难的。所以放心大胆的做吧。本身咖喱块的包装盒上就已经有菜谱了，照着做好了，0失败。这个方子特别的点在于多加了花生酱和牛奶，牛奶其实也还好因为东南亚做咖喱会放椰浆。放花生酱就有点小特别了，放了之后没有特别明显的花生酱味道，但是整体就是吃起来更香醇了。

🍖有了咖喱鸡，那还有咖喱牛肉哦http://www.xiachufang.com/recipe/102751380/
一锅炖，再水焯个西蓝花。方便又健康美味。

🍖黄焖鸡米饭 http://www.xiachufang.com/recipe/102135058/ 就跟福建千里香馄饨一样，黄焖鸡米饭就在不知不觉之间出现在了大街小巷。热气腾腾的小砂锅，配上一碗白米饭，鸡肉挑完了，沾满酱汁的蔬菜都吃得意犹未尽。网上也有配好的黄焖鸡的酱汁，虽然更方便，不过我还是倾向于自己烧。一个是自己用料比较放心，还有一个是买来现成的酱汁一般烧个一两次就用不完，也不能天天都吃这个对吧。烧黄焖鸡我一般也是跟烧咖喱鸡一样，选用鸡腿肉，这样肉多也嫩。提前去皮去骨，切成块。大口吃起来不用担心骨头。

🍖椒盐排条http://www.xiachufang.com/recipe/102775849/ 一般我们很烧这个，因为要开油锅，有点麻烦，但是油炸过的真的不一般的好吃啊！椒盐粉别不舍得放，洋葱也是必不可少的

🍖【终极烹饪课程】猪排配酸甜灯笼椒http://www.xiachufang.com/recipe/100017044/ 这个属于西式的猪排做法，红酒醋还有百里香和黄油中式厨房都不太有。摆个盘就还挺唬人的，吃起来主要看猪排买得好不好，不然就是老得不行咬不动。

🍖厨师长教你：“香辣花甲”的家常做法，好吃的停不下来 http://www.xiachufang.com/recipe/103359973/
王刚大厨的视频菜谱，真是行云流水，看完感觉自己好像也成了大厨呢握拳！这个花甲处理方式也是第一次学到，原来以为只要焯水就行了，这里是用开水浸泡的方式来去泥沙。迅速炒完两斤花甲，我们两个人直接上手全部干掉轻轻松松！

🍖豆皮卷金针菇http://www.xiachufang.com/recipe/100605357/ 做完这个拍照发朋友圈大家都会认为你棒棒的超能干！其实操作起来还是比较简单的。当时做这个是因为去古镇玩耍，看到卖豆皮的，现场凉拌试吃感觉还挺好吃的就买了点。回来搜到了这个菜谱，感觉能行。其实食材调料都很简单，只是需要我们动点心思组装一下。

🍖醋溜白菜http://www.xiachufang.com/recipe/128555/
这真是一道开胃爽口的家常菜！大家发现没有，中餐用得最多的就是葱姜蒜还有蚝油，真的是必不可少。少了就没有那种味道了。葱姜蒜爆锅的那种锅气，才是中餐的灵魂，是西餐无法比拟的。
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🍖蒜蓉粉丝蒸娃娃菜http://www.xiachufang.com/recipe/1098172/
夏天除了烤箱菜我还爱什么？那就是蒸的菜。食材调料码好，就上蒸锅然后等着了。做这个我还有个小秘密，那就是切根广式香肠，切成丁，撒在最上面一起蒸，绝对不后悔。如果喜欢海鲜的，那换成泡发的干贝，撕碎了放一起蒸。都是提味点睛的亮点。

🍖韩式辣炒肉http://www.xiachufang.com/recipe/100479400/
韩式辣酱属于那种辣得不尖刺，辣得爽，辣得让人欲罢不能。可是哪怕是比较平价的掌上韩品，吃一顿下来能在家做好几顿了。你只需要买罐韩式辣酱和一包泡菜就能吃好几顿韩式饭了。这道菜我的小秘密就是装碗之后，撒上点海苔芝麻碎，吃的时候拌一起，简直了~

🍖油焖大虾http://www.xiachufang.com/recipe/100125819/
这是一道可以让你端上桌不怯场的菜。多多的大蒜末不能少，番茄酱和蚝油一个都不能少，盐能不加但是糖一定要有。去虾线不仅更干净也能更入味。剥好虾连手指头都要舔干净才行。

🍖上汤西蓝花 https://www.xiachufang.com/recipe/103409266/?group=share_title_a
上汤系列，除了西蓝花还可以上汤芦笋，上汤菠菜。只要有咸鸭蛋和皮蛋就好了。

🍖开胃快手菜——凉拌金针菇 http://www.xiachufang.com/recipe/102318438/
除了蒸，烤，还有什么是方便快手又爽口的？那就是，凉拌菜！食材焯水焯好，调料备好，混一起就完事儿了！

🍖肉末炒粉丝http://www.xiachufang.com/recipe/101869994/
很喜欢吃粉丝，加上肉末的炒粉丝，香无敌。

🍖减脂健身｜凉拌手撕鸡丝（香辣&amp;amp;amp;amp;麻油版）http://www.xiachufang.com/recipe/100134745/
鸡胸肉作为我们家的主要稳定肉源，试下来还是凉拌鸡丝最好吃了。[睡觉]哎呀没有找到好看点的照片。[睡觉]这个菜谱很详细，有两种调味，适合清淡点口味和种口味的都有。

🍖开一锅传家老卤（开卤、养护及传家大法）http://www.xiachufang.com/recipe/100379675/ 牛肉作为我们家另一大肉源，卤牛肉必须要有姓名，这个属于我们家那位的拿手菜了，全程步骤有点多，需要有耐心。但是成果很喜人呐。觉得准备各种香料有点麻烦，那超市那种配好的一包包的香料也可以啦。一下找到好几张不同时期做的卤牛肉照片。

【曼食曼语】秘制东坡肘子https://www.xiachufang.com/recipe/255803/?group=share_title_a
下厨房这个po我也挺喜欢的，烘焙和烹饪都有教程。而且我第一次成功手揉面包就是看的她的视频。
作为我们家为数不多的[小猪]肉大菜，必须有姓名啊。甜滋滋的浓油赤酱是我们喜欢的口味～肉汤拌饭简直神仙美味哟～