快手甜品|白凉粉的几种其他打开方式

这是一篇从夏天拖延到秋天的推送。
九月的咩咩很忙碌，忙的没时间来写贴...
这两天有点时间，我赶紧码字！！
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🍀引言🍀
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白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。
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每年临近夏天，超市柜台就会开始摆出凉粉卖。在炎热的夏天，吹着风扇吃凉粉着实很惬意，所以我每年都会买一些来做。
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凉粉有白色和黑色两种，颜色不同味道也不同。

而今年夏天我买的更多的是白凉粉...因为，我发现白凉粉能有很多种吃法！！
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咱们从最简单的吃法一一来看[鹿嘿嘿嘿]
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按照白凉粉包装上的说明书来做的话，大概分为以下几步：
❶将100g白凉粉倒入大概50ml中，搅拌成糊状；
❷2450ml冷水在锅中煮沸，然后边搅拌边把凉粉糊倒入沸水中；
❸等水再次烧开后停火，倒入容器中自然降温，膏状的白凉粉就做好了。

做好的白凉粉划成小块后拌白砂糖，这是最简单的吃法。
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如果家里有红糖，把红糖加水化开，倒入白凉粉，再撒点坚果，就是一碗红糖凉粉👇

如果白凉粉中再加入一点煮好的芋圆，那么这就是一碗芋圆凉粉👇

如果往倒出来的白凉粉中趁热放入水果，那最后做出来的就是水果果冻👇

其实，白凉粉除了上面几种做法外，
🎈还可以被当作凝固剂！！
🎈还可以被当作凝固剂！！
🎈还可以被当作凝固剂！！
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白凉粉本身其实没啥味道，直接吃的话主要得靠加进去的白糖or红糖调味。这看起来是缺点，但如果做凝固剂，这就是优点。
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而且白凉粉凝固速度非常快、效果非常好（凝固不需要冰箱）。只要控制好凉粉和水的比例(100g可配2.5L水，加水太多容易不成形)，它是一种非常不错的凝固剂[good][good][good]
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比如，我用白凉粉还做过以下几种甜品：
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[沙冰]牛奶布丁

(这个，我忘了拍图了[鄙视])
🌵用料：250ml牛奶、10g白凉粉
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🌵步骤：
➀白凉粉加一点水调成糊待用，牛奶用小火煮开；
➁把白凉粉糊倒入牛奶中，边加边搅拌；
➂等牛奶再次烧开后倒入容器中，自然晾凉。

牛奶倒出来后，可以往里面加入芒果、黄桃等...
这样做好的就是更好吃的芒果or黄桃牛奶布丁啦👇

[沙冰]抹茶牛奶布丁

🌵用料：蜜红豆、抹茶粉、牛奶、白凉粉
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🌵步骤：
抹茶粉加适量水调开，白凉粉加水调成糊。其他步骤和上面差不多，先煮牛奶，然后依次将抹茶汁、凉粉糊加进去煮。

煮开后，倒到容器内晾凉，等凝固后再加蜜红豆[馋嘴]

[沙冰]牛奶绿茶茶冻

🌵用料：绿茶茶叶、白凉粉、牛奶
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🌵步骤：
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➀白凉粉倒入少量水，搅拌成糊状；
➁冷水在锅中煮沸后加入绿茶叶，焖煮3、4分钟；
➂然后边搅拌边把凉粉糊倒进绿茶水中，等水再次烧开后停火。
➃用漏勺将茶叶过滤掉，把绿茶凉粉汁倒入容器中，自然降温。
➄做好的绿茶茶冻切小块，放入牛奶中。
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🚩绿茶茶冻的做法和做最简单的白凉粉差不多，只是煮了绿茶而已。
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牛奶可以是冷的、也可以是热的。
夏天的时候，把做好的牛奶绿茶茶冻装在可密封的罐子里，放进冰箱冷藏一晚，味道更佳！