美图镇楼
【塔吉锅版红烧鸡翅】
做法:
1\500克左右鸡翅,两面划几刀以便入味
2\将生抽,老抽,糖,盐,鸡粉,花椒粉(没有的话可以省),料酒,调成调味汁.分为2份,1份腌制鸡翅,用手抓匀,腌制1个小时以上
3\大葱切条,胡萝卜切条
4\蔬菜先码在锅底再放鸡翅,如下图,腌鸡翅的调味汁不要浪费,倒在鸡翅上.
5\大火煮12分钟,关火闷5分钟就好了,期间不要打开锅盖
锅的购买地址: http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.9.64.PtBR4Y&id=39686121213&_u=mi2h3da4b05
是V小V的团吧,如果没记错的话.不过这种锅只能做容易熟的肉类,如果是需要长时间炖煮的肉就不适合.菜谱也相对的少.
【虾仁炒蛋】
500克虾仁,去虾线,用盐抓匀,腌一小会
鸡蛋打散,加盐,料酒打匀.
锅内放适量油,油热,将虾仁放入,煸炒至变色,迅速盛出
倒入鸡蛋液,至蛋液刚刚有凝固的迹象,倒入虾仁
全部只需要6分钟左右
虾仁是跟着@或左或右 买的,寄过来的时候样子非常难看,当时挺失望的丢冷冻室去了,后来想想还是早点消灭算了,没想到炒出来后广受好评,妈妈说还蛮新鲜的.
【蒜蓉蒸排骨】
做法太简单了
500克排骨先用1勺淀粉抓匀,1勺就是铁汤匙,加入盐，少量糖，食用油，少量香油，蒜蓉，再加入1勺生粉，抓匀，让每块排骨都被包裹。
摆盘蒸15分钟到20分钟左右就好了
【糯米丸子】
我基友说这是她们湖北的菜,简单又好做,春节期间试了一下确实还挺不错,也适合团圆的意思
糯米先泡一晚
肉馅里加适量葱姜蒜末，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒调味，最好能腌一段时间让肉入味，要不就所有调料多放点。还可以在肉馅里加点马蹄碎\莲藕碎\榨菜碎之类,吃起来口感更好
肉馅捏成肉丸，在糯米里滚一圈均匀的裹上一层糯米，冷水入锅，上汽后蒸20分钟即可
对了,糯米的水要控干哦
蒸之前
蒸之后
【油泼猪舌】
冷水入锅煮，调入米酒和一些胡椒粉 加入香料 生姜
煮几分钟后拿出 趁热刮下舌苔上的膜，洗干净继续放回锅里煮，喜欢咬劲的可以少煮一会，我大概煮了二十分钟，喜欢软的可以适当延长煮的时间，煮的时候可以调好调料
煮熟后捞出来切片.
看到下图是不是吓坏了哈哈哈
切片 淋上调料 油烧热了淋上去就好了
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