【美食】-超厉害的贵州酸汤鱼火锅

火锅不止眼前麻辣和清汤，
还有酸汤鱼火锅！！！
还有酸汤鱼火锅！！！
还有酸汤鱼火锅！！！
自从我的大学室友（贵州人）在寝室做过一次酸汤鱼火锅之后，我就把这个美食推广给我的所有朋友了！
真的好吃，又好做！我的朋友们隔段时间就要来我家让我做一次酸汤鱼火锅给他们吃。你看着红艳艳的，其实并不辣，只是因为酸汤是红的。
这就是贵州凯里红酸汤，是用当地的野西红柿腌制的，微微辣，因为是腌的所以有点咸。并且酸汤富含丰富的蛋白质，有止渴生津，开胃健脾的功能。
酸汤鱼做法：
1.热油爆香葱姜蒜，根据自己口味可以加花椒、八角、干辣椒等调料。
2.我一般喜欢炒料的时候放一个切成大块的西红柿，红椒绿辣椒各一个，因为放锅里很好看。
2.倒入大概300ml的酸汤小火炒，我一般加2勺左右的糟辣椒，加热水煮的差不多了就加把切好的鱼片放进锅里煮。
3.我一般加2勺左右的糟辣椒
4.木姜子油也是只有贵州特色，山胡椒油，我一般很少放。
这是糟辣椒
这个辣椒粉很推荐，吃什么我都喜欢放，烧烤、吃面条等等，太多了。
做火锅蘸料必备。
木姜子油就是野生胡椒油，吃不惯的一定要少放！
口味淡、又不太吃胡椒的可以少放或者不放，放多的整个鱼都要毁了。
这是我大学的时候室友在寝室里做的火锅。写着写着要流口水了。