嗷嗷待哺小胖狐

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开通日期2026.5.30日
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75克红糖
+250克开水搅拌冷却成温水
+2.5克耐高糖酵母粉搅匀
+200克面粉
+50克木薯淀粉
搅拌匀盖保鲜膜发酵40分钟左右,至有冒汽泡两倍大。
+5克油,再搅拌匀排气孔即可倒入模具内再次发酵发两倍大,点缀上红枣。
中大🔥蒸30分钟,闷5分钟。
切块冷冻保存可以随时取出蒸食[比心][比心][比心]
好喝的配方:玉米一根,燕麦半盖多一点(奶瓶盖),加一小抓大米,水放到1000多一点少一点没关系,我喜欢多一点
200g面粉,100g左右温水 两克酵母(一点点温水化酵母)1点点白糖,一点点猪油,加入温水成絮状,下手揉成光滑的面团,发酵大概半个小时,然后开始疯狂揉面,揉大概五六分钟之后开始擀成一块一块包肉馅(捏一个擀一个,剩下的面团用保鲜膜盖着避免水分流失)肉馅我是先弄好放急冻,以下是肉馅做法:
最后很重要,包好之后放锅里继续发面,然后看到胖起来后开蒸20分钟,熄火后闷5分钟就可以开锅了。
60g 红糖 150ml开水,等到水变成45度,打个鸡蛋,自发面粉200g,搅拌均匀没有颗粒,发酵到两倍大(如果想要快一点可以放在有点温热的锅内)搅拌排气,碗公刷油,倒入面糊,抖几下,然后二次发酵一会,差不多了,面糊上面放点红枣,直接蒸20分钟。不要马上打开盖(焖5分钟)
成功 按照这个基础,放了姜片,放了蚝油后加了点水焖了一会(不然容易不熟)
成功!注意要搞薄点,我喜欢不nong的,不要煎太久(小火就可以)另外我看别人还有放胡萝卜,火腿,应该也好吃,胡萝卜感觉要过一下水不然怕不熟悉
下面几张下次可以试试
麦豆饭:蒜苗 腊肠 少玉米,香菇,虾仁米,香菜,瘦肉,葱花,麦豆!
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