菜谱里是牛肉先炖了一个半小时，我为了快一点用的高压锅压的20分钟。
番茄土豆炖牛腩：将牛腩切成块，冷水下锅，加姜片，料酒，大火煮开，撇去血沫，捞出用热水洗净备用，热火凉油，加冰糖炒制香油色，下牛肉，翻炒均匀上色，加入干辣椒，八角，香叶，桂皮，山楂干炒出香味，再加入一勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，翻炒均匀，加开水末过牛肉，大火煮开，加盖转小火，焖煮一个半小时，西红柿切块，土豆切块，胡萝卜切滚刀块，另起锅加少许油，预热倒入蒜末炒香，加入番茄炒出汤汁，加入胡萝卜土豆，加一勺生抽，翻炒均匀即可关火，炖好的牛肉，加盐调味，倒入番茄土豆加盖下火焖20分钟，最后大火，收汁至粘稠！加入葱花，变得漂亮！
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