香蕉蛋糕http://www.lukou.com/userfeed/22233408
🍞【物品准备】:
✨烤箱+450g土司盒+揉面盆子+刮刀（没有就用手）
🍞【材料准备】:
✨高精面粉:270g
✨牛奶:120g（可以用奶粉加水）
✨白砂糖:25g
✨盐:2g
✨酵母粉:2g
✨葡萄干:10g（按自己可以味，可放可不放）
tips：
①选择性加鸡蛋，看个人口味。
②建议液体慢慢加，自行调整，想要软就酌量加水，但是会粘手。
③想要表皮金黄，可以在烤制之前刷上鸡蛋液或者黄油。（如果你是盖盖子烤就免了这步）
④怕颜色过深就盖盖子烤，或者上色之后盖锡箔纸（上下管温度一致）
⑤量大了就不盖盖子
❤看几张图我们就开始吧
好啦我们开始 ✊
1⃣把准备好的东西都放进大盆子里
2⃣用刮刀搅拌一下直至下图，就开始上手揉。
两三分钟的时候💪
五分钟💪
20分钟💪光面形成，我们只要出现光面就行嘿嘿（很多方子是要把面团揉成手套膜，但是没有膜也可以拉丝的）
3⃣第一次发酵！将面团放入烤箱发酵30分钟，（有的烤箱有发酵功能，没有的可以跟我一样，烤箱上下管30-45℃+一碗热水，形成发酵环境）
这个时候我们就可以放心大胆去做别的事啦～4⃣二次发酵准备工作（排气+整形）
一眨眼已经30分钟了
取出排气，你可以用捶的👊也可以用拨的👋目的是让面团变回发酵前的大小，到此第一次发酵成功！
将面团分为三等分，均匀一点烤出来好看。
取出一团，在撒好面扑的案板上，用擀面杖排气。
擀成长条，然后折叠，再继续擀成长条，加入我喜欢的葡萄干，最后卷起来放进土司盒里（其余面团重复这些步骤）
排排坐，长高高，吃果果！😋
5⃣二次发酵加盖放入30-45℃的烤箱里，60分钟左右发酵至土司盒的9分满即可开烤！
时间如白驹过隙，一转眼面团已经9岁了，它已不是青涩的少年，于是我们为它加一个buff（葡萄干）
6⃣上管150℃，下管175℃烤制25-35分钟（可自行调整）我家面团一般都是开卷考，这样它发挥得更好，成绩更加出色。
恭喜🍞取得出色的成绩
侧躺消息一下，防止顶部塌陷
刷黄油效果（容易焦，表皮光滑有光泽）
刷鸡蛋液效果（不均匀，耐烤一些）
🤔
我啦，我来求个关注，关注我不迷路，下期做披萨啦❤
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