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2014年9月20日-吃货作品
烘焙：皮师傅
摄影：孔师傅
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若干年前刚上大一时，学校东门有一家意式简餐店，我热爱那里是因为他家的蓝莓芝士蛋糕。
后来简餐店关门，不远处又开了一家韩国咖啡馆，我又爱上那里是因为巧克力芝士蛋糕……
毕业工作，又是若干年。记忆中的店早已几经易主。
一直不断地探索各家的芝士蛋糕，各种口味各种做法，但仍然是最初重芝士蛋糕的口感，总是占据着我心中最爱的位置。
孔师傅也一直念着说想吃芝士蛋糕，所以这周末就偷懒只做重芝士蛋糕吧。为什么是偷懒呢？因为真的没有比重芝士蛋糕更简单上手的蛋糕了吧～
刚入手工具的处机同学，你也可以试试哦！
今天孔师傅要出外景，我们在小区里拍。有人路过，说蛋糕好漂亮，问我们在哪里买的，哇哦～被路人认可，新技能get！经验值+1！
-----方子要哥哥------
芝士蛋糕配料：奶油奶酪250克，黄油40克，细砂糖80克，鸡蛋2个，低粉15克，柠檬汁10克，牛奶80克
奥利奥饼干底配料：奥利奥饼干100克
装饰材料：蓝莓，奶油打发（100克奶油+10克砂糖）。如果是自己吃，这一部分可以不要
烘焙：烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时
制作过程：
1.取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里。扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状。夹心也要同样压碎的。
2,将饼底铺在蛋糕模底部压实。如果觉得不够紧实，可以在第1步中加入少量融化的黄油。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。
3,奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
4.加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
5.倒入柠檬汁，搅打均匀。
6.倒入低粉，搅打均匀。
7.倒入牛奶，搅打均匀。
8.把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，把烤盘放入预热好160度的烤箱，用水浴法烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
9.烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用。
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