我昨天无意中做出来的，担心不记得了，马上来记录下📝
现在正好是吃小龙虾的季节哇，我爸五一在田里抓到了三四十斤小龙虾，我没回家吃不上，可恶啊
🌟关键是火锅底料？or冰糖白芷？or煮久一点？
（至今仍未解开为啥突然久做成功了，不管了，下次就按照下面方法做就行）
1️⃣保持肉质Q弹：开水煮小龙虾🦞三分钟后，立马捞出凉水冲洗。
这个方法比油炸更安全，而且不浪费油。⚠️开水下虾，每次不要下太多，过凉水让虾彻底冷下来后，沥干水分
2️⃣准备调味料：火锅底料1/4块（3斤虾），4头大蒜（多多蒜才好吃），拇指大的老冰糖，一瓶啤酒，开水，两片洋葱，一小片白芷，生姜若干，生抽、蚝油、味精、盐
3️⃣煮小龙虾啦：油热下火锅底料 > 大蒜末/洋葱/生姜 > 沥干水的小龙虾 > 翻炒2分钟 > 生抽 > 啤酒 > 开水 > 白芷，开始炖煮
⚠️水量一定要块要没过小龙虾，别听什么3/4或者一半的水量，出锅前根据情况+蚝油+盐，煮完还有汤汁是正常的
⚠️大火煮开后，中小火煮到30分钟（汤汁还剩一小半），关火后焖个十分钟，煮久了感觉更入味，中途可以切个土豆丢进去
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