转自范志红老师微博
一是选择大品牌，纯酿造（产品正面写着），质量都不会太差。
二是选择最高一档的氨基酸态氮（1.20%以上）。标签上都写了，自己仔细看。
三是盐分含量不太高（酱油毕竟是咸的，但比较一下每10克或15克的钠含量，在同类中处于中等或中等以下水平）。
四是不要在调味品上省钱，买价格高于平均水平的，不要贪便宜。没有人会因为吃好点的酱油破产。
五是看配料表。如果对某些配料过敏之类，就不要买。
六是多买几种 ... 全部信息