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灼灼流年

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TiAmo
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灼灼流年 2024年12月20日 14:25

戚风

20241226今天的蛋糕胚非常成功，用了上面的无油配方。戚风蛋糕注意点:
1.预热要充足。
2.蛋白要打发好。
3.盖锡纸30分钟，取掉15分钟


稀奶油要在冰箱里冷藏24小时。
然后把打蛋盆放冰箱里冷藏一会儿，很好打发。
用雀巢的时候我喜欢加点奶粉，又香又能稳定，我都是随心加的，我上次250ml加25g的奶粉。奶油水果蛋糕真好吃啊。
丑了一点，但是随便搞搞都好吃。
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