减脂不能把断主食当做日常

Klotho蛋白是关键的抗老成分，不但小鼠如此，人类也是如此。这个蛋白尤其是对大脑抗衰有效，2023年7月，加州大学和耶鲁大学的科学家们往高龄猴子体内注射了Klotho蛋白，这只昏昏沉沉的猴子不但眼神明亮了，而且认知和记忆都得到了明确的改善（不知道他们总统知不知道）。


好了，这跟“断碳”饮食有什么关系呢？
咱们普通人是不能注射Klotho蛋白的，只能靠身体自己分泌，产量的多少，就取决于咱们吃碳水的多少——如果几乎不吃碳水的话，那就几乎不分泌。在咱们吃的碳水占总能量50%左右时，这个抗衰的Klotho蛋白分泌量最大——再多的话，又略微下降了。