暖冬靓汤—番茄鱼。附步骤。简单款

简单好吃的一道菜。家里来了客人拿出来招待也加分哒。。。鱼肉用河鱼和海鱼都可以。但是做了这么多次我觉得海鱼会比较好。次少味鲜。河鱼一般用草鱼和黑鱼。但是鱼肉自己都不可能处理得和饭店里那样 Q弹。所以还是喜欢用海鱼。买那些鱼刺好的做起来一级棒。[可爱]

这是第一步。炒番茄酱。大番茄小番茄都可以。但是要买熟软的。这是自家种的。沙沙的。做番茄酱超棒。

再炒一会就可以啦。记得放点糖哦。然后加水烧开。水的量自己斟酌。

水开后，放入金针菇

金针菇软后放入鱼片。鱼刺少的鱼最好。我用的是海鱼，正好冰箱里有，就没用黑鱼了。鱼片事先片好，用啤酒和盐腌下。。用黄酒也可以。啤酒腌的味道稍微特别点

放盐，胡椒粉。调味。洒上葱花和蒜末。我没放蒜末。因为家里没有。放了会加分的

最后出锅前一步。比较重要。提香的。就是———用另外一个锅热点油，然后浇在葱花和蒜末上。当当当。。。香气出来啦。。。快上菜