土豆丝饼终于做成型啦！（做法已补）

之前做过一次，一翻面就散了，变成了一锅炒土豆丝，这次做足了功课，成功翻面的时候真的太开心了🥳

撒点辣椒面真的美味~~~更新做法：

【1】土豆擦丝或者切丝，尽量细一点，要不然不容易熟。

【2】不要过水，直接加一小勺盐、胡椒粉或者五香粉、一点点糖（不喜欢可以不加），敲一个鸡蛋，再少量多次地加面粉（我用的玉米淀粉，手头上只有这个），搅拌均匀。面粉不用太多，微微粘稠就行。

【3】净置10-15分钟，等土豆丝出水变软，把杀出的水倒掉，再加入少量面粉搅拌均匀。

【4】平底锅倒油，开小火，铺土豆丝。土豆丝不要铺太厚，全程小火煎，煎的时候我会用锅铲压一压土豆丝。煎到土豆丝变色，闻到香味时，翻面，再煎一会就好了，我没注意煎了多久，这个时间就自己掌握吧，不要糊了就行😂