🍀小酥肉
1/里脊肉切成小细条，放入料酒，盐，蚝油腌制二十分钟。
2/锅里不放油，烧热，下花椒烘一两分钟（火小点，或者关掉，免的糊），用锅铲压压，弄出来捣碎，跟肉一起搅拌。
3/肉里打入一两个鸡蛋，放一点植物油，搅拌，慢慢加红薯淀粉，弄成糊糊状，能挂到肉上就可以了。
4/锅里烧油，放一很木筷，旁边冒泡就下里脊肉，一块一块下，不要搅拌，定型后翻一翻，一直小火炸，两面金黄捞出。
5/大火烧油，再复炸一次，大该十多秒捞出。
6/搭配点辣椒面孜然粉。
🍀重点：
1/我用的是家里种的萨胡椒，我不知道学名叫啥，样子哥花椒长得一样，就是比较麻，香。可以多放点，味道会更浓郁。
2/小火炸
3/孜然粉辣椒面
iPhone版
Android版
