【荐书100】《谷物大脑》推荐指数：⭐️⭐️⭐️
其实在培训期间，还看了一本近几年风靡全网的《谷物大脑》，一言以蔽之，提倡的就是生酮饮食：高脂低碳。但结合自身情况以及对中医知识一点点浅显的学习，能明显辨别出，自己是不完全适应这种饮食的。且不说我降低米饭等精致碳水的摄入量之后姨妈出了大问题，就是简单地将食物归为碳水、脂肪、蛋白质等几大类这种做法，就显得过于武断。但书中一些食物小建议我认为还是值得多看：
1、全麦面包的升糖指数＞单糖的升糖指数；
2、瘦素：身体的“总守门员”，掌控一切。作用路径可简要概括为：瘦素→甲状腺→新陈代谢率。而碳水化合物精制加工程度越高，对瘦素、胰岛素的影响也就越大；
3、激发脑神经新生的因素：①有氧运动；②热量限制：饮食热量减少30%（无糖饮食）；③生酮；④姜黄素、DHA
4、7种有益的补剂：①DHA（母乳、鱼油）；②温和剂量的白藜芦醇（葡萄酒）；③姜黄（咖喱）；④益生菌（尤其是：嗜酸乳杆菌、双歧杆菌）；⑤椰子油（每天一茶匙）；⑥α-硫辛酸；⑦维生素D；
5、抗氧化的方法与食物：①禁食；②姜黄素；③绿茶提取物；④DHA；⑤西蓝花、萝卜硫素；⑥咖啡（起作用的是原料+烘烤过程）