【荐书99】《好好吃饭：无须自控力，三观最正的瘦身指南》

下沉社区做核酸的一个星期里，作息被打乱，吃不饱饭，导致自己每晚回家大量吃坚果零食，后来一上称，短短几天就长了接近4斤！我知道，绝大部分问题出在“吃”上。痛定思痛，找了一本关于吃的书，想看看到底怎么才能拯救自己短时间长起来的赘肉，于是搜到了这本《好好吃饭：无须自控力，三观最正的瘦身指南》。

摘抄了自己可能会陷入的误区：

1、吃的是分量，不是热量：如果一个人认为自己比通常的分量吃得少，就会觉得自己是饿的。如果认为自己比往常吃得多，就会觉得自己饱了。
换言之，分量压倒了热量。我们吃的是自己想要的分量，而不是想要的热量。如果把分量相同食物的热量加倍，大家不会抱怨吃不完。如果把分量相同的食物的热量减半，大家不会抱怨还饿着。在两种情况下，他们都会说自己饱了。
2、基本规律之一：无论何种产品，包装越大，我们消耗得都会越多。
3、基本规律之二：增加食物品种，会让每个人都吃得更多。明智的做法是，任何一次取食，都不要在盘子里放超过两种食物。要是还饿的话可以再去取，但是品种较少可以使你味觉变得迟钝，最终让你吃的较少。
应对策略：①减小包装盒和碗的尺寸；②用小的餐具乘菜；③剩菜的双重危险（拿的剩菜越多，吃的越多；剩菜意味着，你原先那顿饭已经吃多了）。最重要的是，吃健康食物并不是忽视以上三点策略的理由。
4、关于便利度：越麻烦，吃得就越少。
5、仓储会员店祸害之一：过度消费；祸害之二：大包装导致浪费或进食过多。
6、基本规律之三：所有要分心的事情都会使我们吃东西、忘记吃掉多少东西、延长吃的时间，甚至在我们并不饥饿时。
7、20分钟规则：等到你的胃发出“饱”的信号时，你不但早已吃饱，而且又多吃了一盘自助餐了。
8、当心健康光环的圈套：主打食物越好，附带食物越糟糕，会因为“健康”而摄入过多的量。
9、最好的节食，就是你不觉得自己正在节食。

一些小tips:
在厨房先把高热量食物装盘，把剩余的留着。不要用“胖人家庭”的模式把菜都盛出来，除非是蔬菜和色拉。

使用漂亮餐具，让晚餐显得雅致，但要用小一点的餐盘和高杯子。

控制节奏。细嚼慢咽，吃东西才有好胃口。放点轻音乐助助兴。

在餐桌上不要放太多食物。品种越多，大家吃得越多。

要习惯在盘子里剩点食物。

甜点改吃水果，而不是更贪婪.

考虑“靠后”。对你没好处的所有食物，让它们都“靠后”站。把它们放到食品柜后面、冰箱冷藏室或冷冻室最里面。把诱人的垃圾食品用铝箔包好。

不要“未雨绸缪”地采购零食。如果一定要买零食，就买那些家人喜欢、但你不喜欢的。

如果一时很想吃，就考虑吃替代食物。有些人能凑合吃水果和切好的蔬菜。每个星期都买各色各样的蔬菜，预先切好，储存在冰箱冷藏室第一二层搁架上。

嚼口香糖可以分散注意力，令你远离 4C 零食：薯片、饼干、冰淇淋和糖果。

只在厨房或餐厅里的餐桌上吃东西。不要伏在水槽上，或开着冰箱狼吞虎咽。

对诱人的美食，要眼不见心不烦。把它们储存在地下室或是边远橱柜的深处。把它们分成小份，用封口袋或保鲜盒装好，不让自己看到，就不会像透明玻璃罐里的好时巧克力那样引诱你。

如果家人喜欢不同的食物，给他们分配单独的橱柜，你不要碰它们。

唯一应该放在餐台上的，是健康食物。把饼干罐换成水果盘。

一定不要直接从包装袋里吃零食。坚持取适量食物，放在盘子里，这样就能清楚地看到自己要吃的分量。