分享一个我常用的卤料包，就是这个自家卤。will小朋友平时喜欢吃卤牛肉，我常常在家给他做。说一下我做的方法吧，牛腱子买来洗净，切成大块，锅里放冷水，水的量要能盖过牛腱子，放入生姜、料酒。水煮开后，再煮5分钟，就可以捞出用清水冲洗干净，这么做可以使牛肉吃起来口感更好。拿出炒锅，锅里倒入油，把冰糖小火炒至融化，糖变色放入牛腱子，翻炒上色。倒入一点白酒，盖上锅盖闷10秒钟。这一步可以完全去掉牛肉的腥味，再加入一点酱油，就可以出锅。牛腱子捞出放入电饭锅，把卤料包放入锅里，加水盖过牛腱子，选择煲汤功能，时间到了，卤牛肉就做好了。