我一句
路口美好靠大家！
这个泡鸡爪的方子我泡了第4次了！每次都很成功。这次还特意加了藕！也非常好吃～
多多买菜的冰鲜无骨鸡爪太水了，化完冰500g变300g。不过鸡爪蛮新鲜的！需要准备的材料：
🍃：新鲜鸡爪1kg（害，其实这次只有17只）
🍃：一小盆冰水
🍃：葱，姜，蒜，料酒，新鲜小米辣，泡椒一袋（100g）
🍃：花椒，香叶，八角
🍃：白醋，生抽，白糖，盐巴，味精
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🌼：鸡脚冷水开火煮，水开以后小火8-10分钟起锅（加两根大葱，几片姜片，少许料酒去腥）
🌼：起锅后鸡脚在冷水下冲洗干净，去指甲，每只鸡脚切成三瓣
🌼：洗干净的鸡脚放入冰水中（会比较Q弹）
🌼：（大料水）一大碗清水，大概放30颗花椒，3.4片香叶，3.4颗八角，煮开变黄色
🌼：（辅料）葱，姜，蒜，小米辣剁碎（我觉得越碎越入味）
🌼：（料汁）白醋一纸杯，生抽半纸杯，白糖三分之一杯，盐巴两勺
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混匀（大料水）（辅料）（料汁），把鸡脚捞出来放在里面。盖上保鲜膜送入冰箱。
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