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🔵材料：
有盐黄油75g（普通黄油里加2g盐即可）、糖粉15g、低筋面粉75g、玉米淀粉10g、一根葱
（以上用料大概可以做15-20个曲奇🍪）
🔴步骤：
①隔水加热♨️使黄油软化至“半融化”状态（也可以用微波炉，但一定要注意不能全融化了，一定要是一半液态，一半固态❗️所以还是优先推荐使用水浴法去软化黄油）
②将糖粉加入软化好的黄油里，用打蛋器搅打⏱3分钟左右打到黄油发白且蓬松（📌温馨提示：最好用个深一点的碗or盆，中途要不断用刮刀将碗边的黄油整理成团，打黄油的时候真的很容易四处飞溅，别问我是怎么知道的🤐）
③搅拌低筋面粉和玉米淀粉使它俩充分融合
④将搅拌好的面粉分两次加到黄油里，第一次低速打⏱1分钟左右，第二次再开高速打⏱1分钟，使面粉和黄油充分融合（这个配方里几乎没有水分，所以打出来的面糊会有点干，如果觉得面糊太干的小伙伴看这里👀可以把打好的面糊隔水放在装了热水的盆里，这样等会儿挤面糊的时候就会比较轻松啦）
⑤将葱切成碎末（越碎越好）加到打好的面糊里，继续用打蛋器搅打均匀
⑥用刮刀将面糊整理好装入裱花袋中，我用的是最常见的八齿裱花嘴，大家可以根据自己的喜好自行选择噢✅
⑦将烤箱预热至190℃（⏱5分钟）在烤盘上铺一层油纸，用裱花嘴挤出自己喜欢的形状，烤箱预热好后将烤盘放入烤箱上层，先190℃烤⏱3分钟左右使花纹定型，然后转180℃烤⏱10分钟（⚠️注意时刻观察曲奇表面的上色状态，颜色深的快了就调低温度🌡制作曲奇的难点就在于它非常容易烤过，所以一定要时刻盯着它们）
烤好拿出来晾凉以后就可以吃啦，这个配方做出来的曲奇真的是入口即化，葱香浓郁，咬一口就酥的掉渣，家里人吃了以后都赞不绝口[花心]
这个曲奇做完密封好以后在冬天保存1-2周是基本没什么大问题的[ok] 所以真的非常适合过年的时候用来招待家里的客人，拿个漂亮的小碟子装好往茶几上一放，分分钟秒杀瓜子花生糖果等其他年货，保证客人吃了以后都说好[good] 感兴趣的小伙伴们快点动起手来试试吧[鼓掌] 
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