[樱花]1.葱油面
[心]做法：
食材：小葱、洋葱、八角、桂皮
步骤：1.小葱切段，洋葱切丝，锅里热油，油热把葱、洋葱、八角、桂皮放下去，注意葱不要焦掉了，八角桂皮时间不要太久，避免发苦。小葱、洋葱变色后捞出来盛在碗里，桂皮、八角扔掉。
2.熬葱油的时候顺便把面也煮上，用最普通的挂面就可以了，面熟后捞出过遍凉水盛碗，浇上葱油，生抽，拌匀。将之前的葱段、洋葱放上去。
3.最后搞个煎蛋、放点西兰花齐活。溏心蛋的小技巧：平底锅少量油，油稍微热放蛋，在锅旁边浇一点水盖锅盖，水干蛋也差不多好了。
[樱花]2.椒麻鸡
[心]做法：食材：鸡腿肉、腐竹、土豆、黄瓜、小米辣、蒜、椒麻鸡调料
步骤：1.鸡腿煮熟，煮的过程记得撇浮沫，可以放少量料酒、或者老姜片去腥。鸡腿煮熟后捞出放凉撕块，鸡汤留着。
2.处理蔬菜，可以放一切你喜欢的蔬菜，蔬菜焯水捞出和鸡肉混合放入现成的椒麻鸡调料，浇适量鸡汤拌开，最后放点小米辣和蒜片。
[樱花]3.蒸茄子&青椒肉丝
[心]做法：蒸茄子：
食材：茄子、小葱、小米辣、蒜
步骤：
1.茄子切段上锅蒸熟，小葱、蒜、小米辣切沫，调个料：生抽、盐、鸡精、油泼辣子
2.茄子熟后，把料浇上去，葱、蒜、小米辣放上去，最后浇热油
青椒肉丝
食材：肉丝、青椒、嫩姜、蒜
步骤：
1.肉切丝成碗，放少量油、淀粉，搅拌匀，青椒、嫩姜切丝，蒜切片
2.冷锅热油，放蒜片爆香，放入肉丝滑开，肉丝变色后少量料酒，适量豆瓣酱大火炒，炒匀后陆续放入姜丝、青椒丝，炒软后，盐、鸡精、生抽调味出锅~
[樱花]4.酸汤肥牛
食材：肥牛卷、金针菇、蒜末、葱、小米辣
[心]做法：
1.肥牛卷焯水捞出，煮肥牛的水撇去浮沫备用，金针菇撕开洗净焯水备用
2.锅内热油，蒜末入锅爆香，放海南黄灯笼椒一起炒，加入煮肥牛的水，用盐和白醋调味
3.金针菇放碗底，肥牛放上，浇汤，最后撒上葱、蒜、小米辣，浇热油
听起来以为是道大菜，其实又简单又快，很适合上班组~
[樱花]5.毛血旺
[心]食材：千层肚、午餐肉、鸭血、豆芽、小米辣、小葱、蒜、火锅底料步骤：1.午餐肉、鸭血切片备用，千层肚洗净备用，豆芽洗净焯水铺底，小米辣、小葱、蒜切碎备用
2.锅热少量油，油热放入蒜末、一小勺豆瓣酱，炒香，一小块火锅底料，翻炒一下，加入开水
3.水开加入午餐肉、鸭血，煮熟后下千层肚，千层肚下锅很快就熟了，整锅倒入铺了豆芽的碗
4.撒葱花、蒜末、小米辣，浇热油
几乎不会做的难吃的一道菜，毕竟火锅底料加持
[樱花]6.青椒炒牛肉&清炒豆角
青椒炒牛肉步骤和之前炒肉丝是一样的，其实家常做菜也就这些套路，都差不多。还是牛肉切丝，提前加一点油、淀粉拌匀，锅内热油后下肉滑开，加豆瓣酱炒香，再加姜丝、青椒丝，加盐调味出锅~
[心]清炒豆角
食材：豆角、蒜末
步骤：热油，下蒜末爆香，加入豆角，大火炒，豆角差不多变软，加盐调味出锅~
[樱花]8.蒜苗回锅肉
食材：后腿肉、蒜苗、大蒜[心]做法：
1.后腿肉焯水（焯水可以先放一点料酒去腥，之后炒就不加了)，捞出放凉后切片
2.蒜苗洗净切段，蒜苗前面部分可以先拍一下再切，方便入味，大蒜切片备用
3.锅内热油，放蒜片稍微炒一下，放肉片翻炒，加一勺豆瓣酱炒匀，加一点老干妈酱，倒蒜苗，蒜苗炒熟后，加盐、鸡精、生抽调味出锅
其实同样的方法可以把蒜苗换成青椒等，我自己还炒过嫩笋，XX炒肉都可以用类似方法~
[樱花]9.番茄土豆炖牛腩
食材：牛腩、西红柿、土豆、八角、桂皮、老姜、蒜[心]步骤：
1.牛腩焯水切块备用，土豆切块，西红柿切块，老姜切片，蒜切粒（不切也行）
2.热油，放姜蒜八角桂皮炒一下，加豆瓣酱炒出红油，倒牛腩翻炒均匀，加水没过牛腩，加几粒冰糖，加盐，盖盖小火炖，中途可以多加几次水，视情况而定，这个过程有点长[哈哈]
3.牛腩煮软，倒入西红柿、土豆，还是小火，如果这个时候水少可以在加一点水，土豆快软开大火收一下汤汁出锅，出锅前试下味道，淡就再加点盐
步骤简单，只是有点耗时的一道菜，不过做起来挺唬人的，hh，每次做室友都以为是很复杂的菜
类似做法可以做很多烧菜，比如芋儿烧鸡
豆角烧排骨（拌青菜和之前的蒸茄子做法也是类似的）
土豆烧鸡
[樱花]10.卤肉饭
食材：五花肉、洋葱、香菇、老姜、八角桂皮香叶等、鸡蛋、西兰花、（我自己还搞了两块卤豆腐）步骤：1.五花肉切小块焯水，加一点料酒老姜去腥，香菇切丁、洋葱切丁、老姜切片备用
2.国内热油炸洋葱，洋葱变色后捞出备用。用炸完洋葱的油炒糖，糖融化后倒焯好水的五花肉，炒均匀，加老姜八角桂皮等香料炒一炒，加老抽上色，生抽提鲜，盐调味，加水没过肉，小火炖。
3.煮好西兰花、水煮蛋备用，肉软后把之前的香料捞出来，下香菇粒，洋葱碎，扔水煮蛋
4.都熟后摆盘上桌~
[樱花]11.烂肉炖豆腐&皮蛋瘦肉粥
[心]烂肉炖豆腐食材：卤水老豆腐、肉末、蒜、青椒、花椒
做法：1.豆腐切块，肉切沫，青椒切粒，蒜切沫
2.炒肉沫，锅内热油，加花椒蒜末炒香，下肉末炒散，加豆瓣酱炒匀、加海天大豆酱继续翻炒。
3.肉末炒香后加入豆腐，加水没过豆腐，加盐，加盖小火炖，熟后大火收汁，加辣椒粒出锅~
[心]皮蛋瘦肉粥[心]
食材：皮蛋、肉沫
做法：1.肉末加盐、一点料酒（少一点）、姜丝腌一下，皮蛋切碎备用
2.煮粥，戴大米都煮开之后，下肉末（姜去除）、皮蛋，再煮一下，加盐调味出锅~
[樱花]12.干锅鸡翅
食材：鸡翅、土豆片、黄瓜、洋葱、蒜、姜丝、花椒做法：1.处理鸡翅，正反划几道，加一点点料酒、盐、姜丝腌一下，黄瓜、土豆切片备用、洋葱切块
2.热油，煎土豆，土豆煎至两面金黄捞出，然后煎鸡翅（用厨房纸吸下水，免得溅油），同样鸡翅煎至两面金黄捞出备用。
3.开始炒，锅内热油，下花椒、蒜片炒香，加豆瓣酱炒出红油，加鸡翅翻炒均匀，下黄瓜、洋葱继续炒，最后加煎好的土豆片翻炒，加盐、鸡精等调味，最后装盘撒芝麻。
[樱花]各种汤
[心]西红柿肉丸子汤食材：猪肉、西红柿
做法：1.先处理猪肉，加盐、鸡精、一个鸡蛋、适量淀粉，搅拌均匀，淀粉的量一定要拿捏好，要刚好可以丸子不散的程度
2.处理西红柿，由于现在的西红柿味道都很淡，所以我会先炒一下方便出味。西红柿一部分切块备用，一部分切成小丁
3.锅加一点油，下西红柿炒一下，炒出颜色后加水烧开。
4.用勺子团肉丸慢慢下锅，肉丸成型后，倒入西红柿块煮一下加盐调味出锅~
[心]类似还可以做肉丸子白萝卜汤，水开下肉丸，撇浮沫，肉丸成型加萝卜片，加盐调味上桌
[心]玉米胡萝卜排骨汤
好啦，先写到这里吧~，因为现在市面上调料很多，其实做菜也不是那么容易失手了，很多菜看起来难，其实做起来都挺简单的，善于利用现成调料，怎么都不会太难吃。最后，虽然工作很忙，但是还是要好好吃饭呀~
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