科学小实验？

我二姨给我妈说，喝牛奶拉肚子的话可以吃姜撞奶。 我妈说，我闺女会做啊。 我都不知道我会做，我妈咋知道的… 那我妈都说我会了我必须会啊… 快手、抖音、下厨房都有教程，需要的原材料很少，搞呗。
…巨长的背景…
之前路口很多人推荐这个牛奶，我看评论说有人去云南喝了这个奶觉得好喝，回家后上jd买的。我就买了。
姜撞奶的原理是牛奶里的蛋白质碰到姜汁里的蛋白质酶后结块的，我没说错大意吧。
我保证牛奶达到温度了、也保证姜汁量不少。但它就是没结块，而且我也又补救了，上锅蒸了一下，还是没结块。
所以只能说，这个牛奶的蛋白质含量极低。标的是3.0 具体多少我不知道。 我家还有特仑苏、伊利舒化奶，我会再试的。