1⃣先把鸡胸肉剁碎，有机器的也可以上绞肉机，其实自己剁也很快，不用特别碎~
2⃣上调料~400g鸡胸肉 我加了2克盐 2克鸡精 2勺生抽 1勺蚝油 黑白胡椒粉适量 胡椒粉是灵魂 不放的话就少点开封菜的味道~
这个调料可以按个人咸淡口味增减
再加适量面粉 一个蛋清 这样鸡块里会有点汁水~
3⃣搅拌均匀以后整理形状成1cm厚的长方形肉饼，可以1cm多但最好别超过2cm，不然油煎不好熟。放在冰箱冷冻层冻硬，切块。
切块后在表面拍上一层面粉。
4⃣有烤箱的话在烤盘上铺锡箔纸刷油，把裹了面粉的鸡块均匀摆放在烤盘上，上下火200度（220度也可以，看烤箱火候）烤20分钟，中间拿出来翻下面，如果不好翻就在鸡块上淋点油。
也可以直接在平底锅倒少量油，覆盖锅底后把鸡块下锅里煎熟~
烤箱里的图没有拍，这些是之前做的时候拍的，有姐妹问菜谱我就发一下，还是厨房新手，相信大家做的一定比我好的哈哈哈~
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