小开心妈妈

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日常碎碎念分享

买了面包机,全麦面包做起来!

机子到手就用自家的黑麦粉试了下,因为配方说要加一点糖好发酵,我就放了5克糖。250g全麦粉,120ml牛奶,4g盐,13橄榄油,4g酵母(没有耐糖,用的普通安琪活性酵母)一个鸡蛋,一小把葡萄干。
我一个爱吃粗粮的觉得还不错,口感是外皮酥脆稍后,内里口感就是发酵的馒头差不太多。
昨天全麦面包粉和耐糖酵母到了,果断再试了一下。颜色和口感比普通黑麦粉好些,味道差不太多,还是喜欢的。决定下一次把糖和橄榄油去掉。要是味道还是喜欢,就是不用再买其他面包了,毕竟市面上的全麦面包很多都添加了其他面粉什么。
减肥餐已经吃了差不多3个月,6斤左右下的很慢,我做菜会加蚝油,晚餐有时是水果,周末基本上会冰淇淋什么,只控制总摄入,所以这次减肥没压力,希望慢慢变得健康。

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