四月初复工后，
工作有变动，我变得前所未有的忙。
每天早出晚归，忙到都没时间抱我崽😂
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在这种背景下，我没时间运动、手账也每日打卡延迟到每两三天一次。下厨房，也变成了一件很奢侈的事...
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目前，唯一坚持不断的，也只剩每天的做早餐、吃早餐。部分近期早餐👇
🌾像上图这种早餐，我基本上每天都在做✌🏻️
不过，这段时间做早餐的状态可以划分为两个阶段:
复工前、复工后。
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复工前，不急不慢。
早上吃啥都是当天打开冰箱时决定的...每天都是慢慢做，慢慢拍，慢慢吃。
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复工后，每天早上七点半上班。
大多数时候，我都是提前一晚想好吃什么，然后早上快速做完，拍几张照片后就赶紧吃。
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哎！！努力搬砖赚钱的日子不容易啊...
🌾时间有限，有压力也就有动力。慢慢的，我做早餐的速度比复工前快了很多。快到十分钟就能做好一顿像模像样的早餐...
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时间不够，
又想早上吃的好、吃的丰盛，
除了多下厨房熟能生巧外，方法很重要！！
如何十分钟搞定早餐？
我的经验总结于此，希望对你能有所帮助😊
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🍱一、提前想好吃什么
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为什么把“提前想好吃什么”放在第一条？
因为这个真的太重要了！！
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如果是早上做饭之前，我们才打开冰箱看看有什么食材、才来决定要吃什么。我们往往会发现——做决定的这个过程可能就会消耗你好几分钟。
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因为，我们经常会选择困难...
为了避免这种情况，我通常是提前一晚，根据冰箱里有的食材想想明天吃什么？大概怎么做？因为心里有数，第二天我只要按照想好的思路直接做！
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提前想好吃什么，
可以让十分钟搞定早餐事半功倍。
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🍱二、提前准备好食材
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有时候想吃的东西早上十分钟真的搞不定怎么办？
这种时候，我们可以提前准备好食材。
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比如韩式拌饭👇
提前一晚洗干净砂锅，锅里抹油，装入剩饭。把配菜洗干净、切丝，待用。
第二天，先炒软配菜，铺在砂锅的米饭上，挤入韩式辣酱。然后煎个蛋，放在最上面。小火加热砂锅，加热米饭。
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再比如菠萝炒饭👇
提前一晚处理菠萝：挖出菠萝果肉，用盐水浸泡后放入冰箱冷藏保存。菠萝果壳也放入冰箱，留着第二天盛炒饭。
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你还可以把其他配菜，如胡萝卜什么的切好待用。
第二天我们要做的就是:炒一碗有菠萝的什锦饭，然后把它装进菠萝里。
再比如，嗦粉我们这的米粉有些太粗了，煮之前要焯水。为了缩短早上煮粉的时间，我会提前一晚把粉焯好水，然后放冰箱待用。
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🍱三、利用好半成品
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好吃的半成品既可以加快做早餐的速度，
也可以让早餐更丰盛！！
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而半成品可以是直接买的，也可以是自己做的。
以我时不时吃的半成品为例，
比如荤的🍗:1⃣️蒲烧鳗鱼
买来就是熟食，平时放冰箱冷冻保存。
吃的时候切一块下来，用油煎热或微波炉叮热。
鳗鱼+炒饭，就是一碗幸福感满满的鳗鱼饭啦！！
我买的鳗鱼，又大又肥，肉入口即化。吃一口下去...嗷！！人间值得🥳
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2⃣️即食鸡胸肉
也是熟食...超级方便的即食鸡胸肉，它是健身人士的最爱，同样也适合不健身的人。
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鸡胸肉可以切小块，用于炒饭。也可以微波炉叮两分钟，热好做饭团，还可以直接放在面/粉里。
3⃣️肥牛卷·
肥牛卷，容易熟又好吃。面/粉中加点肥牛卷，怎么做怎么好吃。
4⃣️香炸巴沙鱼·
这是我经常会自己做的半成品...
我通常是一次性做两片巴沙鱼，炸好放凉后放冰箱冷冻保存，要吃的时候再复炸一遍。
炸好的巴沙鱼可以直接蘸番茄酱吃，也可以卷在卷饼里吃😋
做法写过，这里有👇好吃易做|疫情期间，我实践的那些菜谱
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🥗素的:
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1⃣️即食玉米粒
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即食的，不需要冰箱冷藏，非常非常方便。 可以直接吃，也可以夹在三明治里，还可以在炒菜、做饭的时候加进去。都很好吃👇
2⃣️泡菜·
也是我常买食材...加了泡菜的食物，辣辣的、很酸爽开胃。可以用泡菜炒饭、煎饼或者煮汤...
3⃣️芋圆·
我时不时会用紫薯、红薯、南瓜等做点芋圆...
做好的芋圆放进冰箱冷冻，以后想吃就拿出来煮。比如用电饭锅预约煮好红豆汤，然后早上再煮几颗芋圆。十分钟之内就可以吃到红豆芋圆汤啦🥳
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🍜主食:
饼皮、手抓饼饼皮、土豆粉、芝士年糕
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包子馒头花卷、土司这类常见的主食我就不说了。
我最近经常吃的还有麦西恩的卷饼饼皮、手抓饼饼皮、土豆粉和芝士年糕。
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🌯卷饼饼皮平时放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来蒸热。再煎一个鸡蛋和烤肠，一起夹起来，美美哒😋
手抓饼饼皮，同样很方便。
我本身不爱吃面，可能一年到头都不会吃一碗面（其实早上煮面吃，也很快）。但是我会吃粉！！·
除了米粉外，我最近发现了一种热量低、味道也不错的土豆粉。它可煮、可炒，非常方便👏🏻👏🏻👏🏻
芝士年糕也是非常好吃易煮的食材，用汤汁煮四五分钟就能熟。
🍱四、利用好剩菜
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有时，剩菜也是第二天做快手早餐的好选择。
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比如，前一天没吃完的红烧牛肉、鸡汤、藤椒鸡的汤汁用来煮或拌面/粉，味道真的很绝😋
🍱五、利用好调料·
加点调料，可以让早餐快速又好吃！
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现在在售的调料种类非常多，韩式辣酱和咖喱是我吃的最多的两种...
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锅里加油烧热，放入辣酱、鱼饼炒一炒。然后加水、加芝士年糕。煮个四分钟，鱼饼炒年糕就做好了。做法真的超级简单...
芝士年糕、泡面、泡菜、鸡蛋什么的放砂锅里，加水加辣酱，煮六七分钟，部队火锅就做好了
前面还说过，辣酱还可以做韩式拌饭。嗯！！这些我都喜欢吃😋
咖喱+肥牛，是我很喜欢的组合。·
锅烧热，加油炒洋葱（这一步也可以省略）。加水烧开，放入咖喱和肥牛，再加一份面或粉。做法无脑又好吃，而且十分钟足够...
还有很多调料也很方便，比如火锅底料、关东煮料包等等。大家可以选择自己喜欢的口味🍱六、利用好工具
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好的厨具会让做饭更快一步！！
我家用来做早饭的工具不多，但个个好用:
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1⃣️平底锅
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这口有深度的平底锅，是不粘锅。可煎可炒还可以煮，非常好用！！
由于用的太频繁，不粘层已经被我用坏了...什么时候我要再买个新的·
2⃣️电饭锅
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这个大家应该非常熟悉...其中的“预约”功能非常方便。大家可以提前一晚预约煮粥、汤。我不是很喜欢喝粥，所以我用的比较少...
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3⃣️微波炉
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强烈推荐大家多用微波炉做早餐...
你相信以下这些都是用微波炉十分钟之内搞定的吗？
找对用法，微波炉真的很方便。我之前写的微波炉食谱在这👇🏻
微波炉版|十分钟搞定的快手早餐http://www.lukou.com/userfeed/24847230
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4⃣️破壁机和摩飞多功能锅
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豆浆口感丝滑浓郁的秘诀就是，破壁机。
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破壁机打出来的豆浆比豆浆机打出来的要好喝多了...同样，破壁机也能预约。算好时间，喝的时候只要倒出来就好。
相比较而言，摩飞多功能锅我用的比较少。早上用的话，一般也是用其中的烧烤盘。它也是不粘锅，加热也快，用来煎东西很好用。·
我之前写了篇关于摩飞多功能锅的食谱👇
魔飞多功能锅版|一周不重样的早餐吃什么？http://www.lukou.com/userfeed/25825945
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还有些小伙伴有烤箱、空气炸锅、电饼铛之类的厨房小家电，也可以合理利用来做早餐。这些我家都没有，我就不多说啦！！
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🍱七、简单好做的食谱
要想早餐美味又好做，合适的食谱很重要。
就我的经验来说:
电饭锅、破壁机预约之类的最快，只要需要盛出来；普通煮面/粉/汤之类的比较快，炒饭之类的也比较快。
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我还做过很多做法简单又好吃的非传统的早餐...
你们可以参考一下我以前写的十分钟早餐系列食谱👇
1⃣️减肥也要好好吃饭|十分钟搞定的快手早餐http://www.lukou.com/userfeed/21681578
2⃣️2.0版，减肥也要好好吃饭|十分钟搞定的快手早餐http://www.lukou.com/userfeed/22255106
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🍱八、合理安排时间
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做早餐，除了可以提前准备食材、提前预约外，某些操作也可以同时进行。
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比如边洗菜、切菜，准备食材，边开火做饭。
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比如用电饭煲预约煮粥时，还可以同时用蒸屉蒸热馒头包子花卷。
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比如煮面条/鸡蛋/燕麦粥的时候开小火，然后去刷牙洗脸等等。
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🍱九、不摆盘、不拍照
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最后一条小建议，
做好的早餐不要摆盘、不要拍照。
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以下图中的早餐为例，实话实说我往往做好只要十分钟，摆盘拍照也要十分钟😂
我每次做完早餐都会拍照，而且一下没拍好还会拍第二下第三下。我都是用相机拍照，比较费时间。·
同时要让拍的照片好看，就一定要讲究摆盘。这也费时间...
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如果碰到我那天强迫症了，会一直拍，拍到满意为止。哎！你们不要学我...
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不过还好，这种时候比较少，现在我拍照还是比较快。毕竟我坚持做早餐、拍早餐一年多了...
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———🍔🍘🍦🍟🍰🍧🌭🍿🍳🍣🍗🍨🍭🥞———
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🥪最后，
中国人向来是“民以食为天”...
吃是我们日常生活中很重要，很开心的一件事。
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🥪每个人的口味不同，喜好不同。
我是属于不喜欢吃面条、喝粥的人。
我喜欢折腾不同的食材、尝试做各式各样的早餐。
所以，我早上吃的比较杂...
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本文只是我日常生活经验的分享，
如果能给你一点点启发，是我的荣幸😃
🥪
拜拜拜拜！！
希望看我文章的小伙伴能天天开心～
手动笔芯💕💕💕
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