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甜橙妮子

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努力过上自己想要的生活
发私信
甜橙妮子 2020年5月4日 12:16
//@爱生活爱二硕:转发动态
转自: 陈发发想要变更好呀 2020年5月4日 10:46
有哪些很重要又被忽视的炒菜技巧？(应大家要求多出厨艺技巧贴)
有哪些很重要又被忽视的炒菜技巧？(应大家要求多出厨艺技巧贴)
1.肉类焯水要用冷水入锅，热水下锅外面的肉直接熟了，血水锁在里面出不来。
2.煮鸡蛋要在水还没开的时候下锅，以免蛋白质受到水流冲击变散，包裹空气变成浮沫。
3.煮挂面要在水里起小气泡的时候下锅，盖上锅盖，水开就往里面点凉水。水再次开的时候，面差不多就熟了。
4.鲜的手擀面，要在水开的时候下锅，搅动的时候必须往一个方向，避免黏连。火开到最大，小火面条容易糊化。点两次凉水。
5.煮面放醋，醋会让面条口感更好，煮出来 ... 全部信息
#路口有个树洞
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