爱心早餐 I☁爱心紫薯小餐包☁

[鹿捂脸]
现在天气热了，实在不想进厨房做饭，所以现在早餐基本以无需油烟的面包为主。



分享一款很好吃的紫薯小餐包，紫薯泥和面包真的是很好的搭配！
[鹿好色]

对于减肥人士也十分友好，连续吃蔬菜，没有主食，会使身体代谢紊乱。紫薯热量低、脂肪低，拥有饱腹感，且营养丰富，是肥胖症人群最好的食物选择。

[鹿捂脸]

而且紫薯富含硒元素和花青素。紫薯中还含有丰富的蛋白质，氨基酸及维生素C、B、A等多种维生素以及磷、铁等10多种天然矿物质。









【爱心紫薯小餐包】

所需食材：
高筋面包粉200克 纯牛奶100克 耐高糖酵母2克 紫薯泥75克 盐1.5克 黄油15克 糖20克

制作步骤：
1.将紫薯洗净去皮切成小丁块，装盘上锅蒸熟，取出用勺子碾压成紫薯泥晾温备用。



2.在厨师机里加入牛奶、高筋面粉、盐、糖、冷却后的紫薯泥还有酵母。

3.用厨师机将所有食材搅拌成光滑的面团，然后放入室温软化后的黄油。



4.继续用厨师机，直到揉出手套膜，因为紫薯占比分量较大，所以手套膜不是特薄的那种。




5.将揉好的面团放进碗中，覆盖保鲜膜进行发酵。待面团发酵至原来的2-2.5倍大即可，面团具体要看发酵的程度，时间会根据温度不同而改变，现在是夏季，发酵很快。




6.取出发酵好的面团轻压排气，分成均匀的九个小面团，滚圆后覆盖保鲜膜松弛十五分钟。




7.将小面团分别揉匀排放进方形烤盘内，再次发酵至原来的1.5倍大。





8.用纸片剪出小爱心形状放到面团上，然后在上面筛适量的高筋面粉，用镊子把小纸片夹走，漂亮的爱心型就出现了。这一步就是为了做个好看的造型，嫌麻烦也可以省略，直接进烤箱就可以了。





9.烤箱提前上下火170度预热，将烤盘放入中层烤约20分钟，中途记得加盖锡纸，以免颜色过深。然后可爱的爱心紫薯小餐包就出炉啦！移至烤网冷却即可。





[闪耀]Tips：
因为紫薯泥的含水量不同，建议揉面时牛奶的分量预留出来一些，再根据面团的软硬度做调整。
晾凉后的面包放进密封袋常温保存，不要直接暴露在空气中，会加速老化，影响口感。