我也不是专业的，就是自己的一个爱好，说的也都只是自己的一些体会与小经验，仅供参考~
有什么不对的地方请轻拍⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄。。。
先放一下我的部分工具大集合。。在家刷工具的时候整理了一下，还有好多懒得整理所以没有入镜。。
首先要有的就是烤箱了~我的烤箱是TOMATO的60升烤箱，用了快6年了还没什么毛病。我是为了一次可以多做些所以买的很大，正常30升的就够用了，20升的就会太小了，离发热管太近还容易糊。
如果不是电子控温的烤箱最好再配一个温度计，要不然温度不一定准..
还有必备的就是打蛋器了，我当初买的就是祈和最基本的款，结果用了六年也没坏，不过也考虑要换新的了...
这种不锈钢打蛋盆多备几个比较好。。很好用
硅胶刮刀。。最好买这种一体的，把手跟刮刀头分开的话，连接的地方很不好清洁，时间长了会黑黑的
还有必备的就是电子称
下面这种就可以，如果没有的话 很容易失败
量杯和量勺也是必备的
再说一下。。就是家里最好再备两三块电子称的电池。。如果做到一半电子称突然没电了的话。。就可能出现下面这种情况。。。%>_<%。。。
烤蛋糕的模具一个六寸的和一个八寸的应该就够了，中空模有需要也可以入，蛋糕会爬的比较高，更松软
圆模最好是买活底的，第一是脱模很方便，第二就是蛋糕分片很方便
只需要蛋糕在模具里，然后把模具底用一些东西托起一定的高度，把蛋糕顶出模具一截，再用刀紧贴模具上边切，就可以切出很平整的蛋糕切片。。
我切蛋糕的刀就是下面这种土司刀，够长，很好切
土司模我用的是三能金波
下面这种不沾烤盘推荐入一个，我买的是兔子家的，一点不沾，烤面包烤饼干什么的很方便，做蛋糕卷的话大小也正好，没事烤烤排骨什么的也特别好清洁
还有就是这种小连模，配上纸杯，很实用，尤其是刚开始做戚风蛋糕或者海绵蛋糕的话，如果拌蛋糕糊的时候发现有些消泡了，或者蛋糕糊状态不是很好，就可以放到纸杯里面烤，还可以挽救一下，出来的成品也不错，不至于放到戚风模里会变蛋饼或或陨石坑
并且纸杯蛋糕稍微装饰一下也很漂亮
还有粉筛。。最好买这种手持式的。。比较方便
这种六齿和八齿的花嘴也很实用，可以做曲奇，还可以装饰蛋糕
做曲奇的话最好用布的裱花袋，一次性的很可能会被撑破
装饰蛋糕的话这种花嘴随便挤挤就会很好看，再配上水果，还很简单，比如下面这些和上面那些杯子蛋糕，都是用这种花嘴
基本工具的话大概也就是这些了。。
我这些工具基本都买了好几年了。。地址估计也都是尸体了
我常去的店铺就 兔子de烘焙杂货铺 美食美学烘焙店 彩味之行 大家可以按照自己的喜好找找看
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