厨房实用小工具，“以剪代刀”有讲究！

大家平时在厨房里有经常用到剪刀吗？
不要小看剪刀的威力，不论鸡骨、坚果的坚硬还是鲜肉、海苔的柔软，它都可以轻松剪断，得心应手，成为厨房中不可缺少的实用利器。
厨房多用剪刀的刀刃一般采用硬度较强的钢材，因为它可以剪断鸡翅或关节处筋骨，所以好的钢材是操作的保障，一般的厨房多用剪刀多为长力臂设计，这种设计的剪力强。剪刀的手握处一般为塑料或有防滑效果的聚酯。在厨房中一把好的厨房用剪有时可以做到“以剪代刀”。
厨房剪刀怎么用?
1.剪鸡骨和各种肉类的软骨
在烹饪时要拆分一只整鸡，像鸡翅等关节、骨头部位甚至其他肉类的软骨部分，都可以用厨房用剪轻松间断，免去了砍剁时的麻烦，也避免费力地砍剁和汤汁的飞溅，很适合女性使用。

2.剪正在加热的食物
在吃烤肉时，有时大片的五花肉不方便烧烤和食用，用厨房剪刀就可以在烧烤的同时轻松剪开正在加热的大片肉片，方便轻松，很适合野外烧烤时携带使用。

3.剪不易刀切的食物
海苔是对身体非常好的食物，日餐中的海苔泡饭等一些餐食中都有细海苔条的身影，刀具这时就无法分切，而厨房剪刀就可以轻松方便地剪断干且薄的食材像：紫菜、海苔、粉丝、粉条等都可以用剪刀剪断再进行烹饪，是非常实用的厨房工具。

4.剪压坚果
在一般的厨房剪刀的手柄交叉处都有一个小的圆孔，它是专为剪压干果而设计的，像把图中所示的榛子放在圆孔处咬合，上下挤压剪刀手柄，榛子壳就轻松地挤压开，而且会很好地保留榛子仁的完整。

【厨房剪刀推荐】
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