步骤：
1，柠檬用盐浸泡30min，盐的浓度不可太低，然后用盐洗净外皮，晾干；密封罐洗净，倒立晾干；
砧板及刀具洗净晾干；
2，柠檬切片去籽（去籽是避免酸）；一层柠檬片，一层冰糖铺匀（冰糖不要吝啬不然会很酸，铺满；倒入白醋，白醋没过柠檬及冰糖；
3，密封30天，放至干燥通风处，静等发酵；
注意过程一定无水无油，不然容易霉变，前功尽弃！
1，亨氏白醋946ml/1瓶，一点没剩下；
2，太古冰糖300g*3
（白醋冰糖购于京东，剩下半袋多点）
3，柠檬*16，剩余3颗（京东到家）
功效与作用：（这个是百度的）
1、柠檬酵素的功效还包括了防止及消除肌肤的色素沉着，可以美白肌肤，对于爱美的女士来说也是不错的选择。柠檬富含维生素C，可以保证细的生理机能。如果细胞组织变脆，丧失抵抗力的话，易引发坏血症。除此之外，柠檬还可以刺激造血和抗癌。
2、柠檬酵素富含柠檬酸、维他命和不饱和脂肪酸，美白功效显著。而且柠檬汁还可以强有力杀菌，促进健康，杀灭肠道细菌。柠檬还可以清热解毒，上火、咽喉炎、扁桃体炎或者鼻炎患者服用柠檬酵素，可以快速减轻症状。促进胃肠消化吸收。
禁忌：患有消化道溃疡的人和怀孕的女性，是不适合食用的，另外一些体质虚弱的人群，也要慎食酵素。
（关于柠檬酵素的做法步骤要想看更细节的可以在小红书或者百度，下厨房上搜索，并不一定局限柠檬酵素，一般汁水多的水果都可以做酵素）
[微笑]，像我这样的小仙女也是的确不多了；
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