纯吐槽

我是个食品专业的博士，所以对吃的比较谨慎。。。买吃的尽量买大的厂家，虽然依然有食品添加剂，起码在国标范围内还是安全的，而那些小厂，真心不敢吃。。。
看到大家在淘宝上买那种三无产品，真心觉得很想阻止但是不能，会被说矫情。
我有食品质检证，以前很多小厂想要做QS认证就必须有化验室，而对于小的企业来说根本养不起质检，也不需要质检。。。所以每次做认证之前 就需要找有质检证的去伪装，通常做法就是找个房间买点试剂以及仪器，然后需要化验员回答那些需要检验的流程，一般是按照国标，背一背，大多数情况下不需要操作，所以很容易过关。现在企业化验员不需要有证了，只要会操作就行，一般在认证时多跑跑关系很容易办下来，然后化验室就是个摆设。。。。所以很多小厂是没有化验室的。而且工厂的卫生只有检查的时候会打扫，平时真的只能用呵呵了，所以我想说这样的产品你敢吃吗？起码大的企业这方面是不会偷工减料的。。。。
还有原材料，很多原材料加上食品添加剂是看不来也尝不出来变质的，比如花生和坚果类的，只要稍微潮湿点很容易长黄曲霉，黄曲霉毒素是强致癌物，原料长霉后稍微加工下一点都看不出来，网上卖的那些坚果花生类，这方面有没有我真的不敢说，只是大家应该注意下。。。
对于肉类，就更没法说了，病猪肉，僵尸肉等等。。。猪肉加上牛肉香精冒充牛肉已经够良心的了，别的就更夸张了，食品添加剂的法力远远超出我们的想像。。。
我们总觉得网上便宜，但是低于成本价就算便宜你敢买吗？我家在海边，很多海产品的加工企业，本来打算开个淘宝店卖点良心产品来着，看了看网上的价格，我放弃了。。。。举个例子吧，我吃过一个特别特别好吃的鱿鱼丝，一般都是进口大鱿鱼做的，今年原料进货价涨了，导致鱿鱼丝批发价大幅度提高，去年批发21-22，今年接近30一斤，抛出成本和快递费啥的，那些十几块钱一斤的鱿鱼丝我真心不敢买，可能也有便宜的原料吧，那些冰冻三五年的肉类海鲜，放点添加剂加工后真的尝不出区别的。。。
其实食品添加剂也并不是很可怕，在国家允许的范围内添加是安全的，那些小企业没有质检你能保证不超标吗？或许会觉得这些企业也会被抽检，地方食药监就算抽检，因为都是熟人也会睁一只眼闭一只眼，而且针对抽检的样品都是单独生产的。。。。
额。。。吐槽那么多不是说网上不好，大家买东西还是要擦亮双眼吧，毕竟吃的东西不同于衣服，与我们的健康息息相关，不要觉得便宜就下手。