坐标：大长沙
看到已经有好几个小伙伴做了长沙总结，我也来贡献一下力量。
图片都来自网络，不是个爱拍美食的小伙伴。看到吃的根本来不及拍照。
只代表我个人的口味。
美食顺序由我现在最想吃的开始。（跟对象吵了一架，此刻只有美食能安慰我）


１，长沙昱龙牛蛙
实惠又好吃，两个人根本吃不完。
上面都是满满的牛蛙，非常肥硕！下面是炖的入口即化的白萝卜。
我一般会配啤酒或者可乐，炒鸡舒爽。
一定要来碗米饭，不需要吃，用来吸油！！！
味道属于非常地道的湖南口味，香辣鲜美。
入口就能用舌头把牛蛙肉含着咬下来，根本不需要牙齿。

地址： 解放西路三兴街39号(近王府井商场)





２，清泉阁的糖包＋烧麦
以前吃得不多，离我家有点远。最近去熟人家玩，正好在附近就囤了几个。
怎么可以这么好吃！
烧麦皮很薄，馅很实在。
糯米选用的是长粒子的精糯米。
咬上去糯米的质感和口感刚刚好，不会太干米不熟，也不会太湿米不成形。
那种夹扎着肉汁的糯米香味被精到的薄面皮包裹得恰到好处，一口咬下来，感觉全世界都是自己的。

不知道外地的包子有没有一种叫腌菜糖包的奇特甜口包子
腌菜我们一般吃到的是跟腊肉啊或者做口味菜用，结果跟糖结合真的是绝妙搭档。
腌菜特有的香味通过高温的加热会融入到水状的糖水里，变成棕黄色的馅
如果包子够热，要非常小心的吃，因为很有可能一不小心就被流动的馅汁烫到嘴。
（此生最爱腌菜糖包，表忠心）

听老一辈的说，包子馅要好吃就要用猪油，我一般当做不知道，毕竟好吃的东西都容易发胖。

地址：五一大道938号，乐和城附近








3，蒋大小吃叉烧炒红薯粉

妈妈，我好饿。
让我先叫一句，越写越饿。
突然想起了吃了好多年还是超级无敌喜欢的蒋大小吃中的叉烧肉炒红薯粉。
老板生意越做越好，当初在乐和城后面那个破破烂烂的地方
坐的凳子是烂的，下雨天还会漏雨，但是依然要等位，依然坐满了人。
老板也是一副你爱吃不吃，不吃还有人吃的傲娇样子。（对的，说的就是那个掌勺的阿姨，其实人超级好，主要是她炒的都格外好吃！）
可能大多数小伙伴都习惯吃煮的红薯粉，什么酸辣粉啊什么肉丝红薯粉啊。
在我心中，没什么什么比炒跟红薯粉更搭的烹饪方式了。
配合叉烧肉炒的红薯粉不再是硬邦邦的塑料口感，变成了弹牙的小泥鳅。油润油润的！
吃炒叉烧红薯粉我还有一个强迫症，我一定要一筷子里面既要有红薯粉又要有包菜又要有叉烧肉。嘿嘿~

蒋大小吃还有什么绿豆沙啊，拍黄瓜啊都可以尝试一下。

地址：在乐和城后面，具体不记得哒（搬了地方之后我就只去过两次了，难过）




4，林科大螺鼎记螺蛳粉

虽然很近，但是因为家属受不了臭味就很少去。
明明那么好吃！粉中豪杰啊！(在下小名粉宝，三餐一定要吃一餐粉，圆的扁的都可以）
脆香的花生米，爽口的萝卜丁，软绵的豆皮，Q弹的黑木耳，绝味的臭笋，顺滑的圆粉再加上鲜辣的辣油汤汁！
奢侈的还可以来根肠，来个鸡脚，来几个油豆腐。（吃什么大餐，这就是大餐！）






6，金玲腰花猪肝双码粉＋南门口葱油饼（标配）

如果你是重口味跟我一样，而且爱吃内脏（腰花啊，猪肝啊，鸡杂啊）来金玲粉店就对了。
我一般都是做任性的搞，一个金玲腰花猪肝双码粉。
金玲的粉比较细，好在比较有嚼劲，估计过水煮没很久，不然粉就会烂。
码子更不用说，鲜香可口。
我一般还会加上那么一勺辣椒油，一定要吃到最后能在剩下的汤汁里面看到辣椒末我才开心。
金玲的食材还是很新鲜的，分量也很足，每次都感觉自己在用脸盆吃粉！

金玲在黄金地段南门口，自然少不了南门口的葱油饼。
行走路径一般是：现在南门口散落的葱油饼小摊贩上买一个葱油饼，然后走最多10步就到了金玲粉店。
粉没上来之前，先吃一半的葱油饼。
等吃一半差不多，粉也端上来了。就着汤汁可以接下来吃下一半！！！
南门口的葱油饼不需要我多说，外焦里嫩，葱香扑鼻！






7，谢记重庆石锅鱼

门店看着非常不起眼，而且地方也相对来说比较偏僻，我估计很多人都不知道。
老板是正宗重庆美女（虽然可以叫阿姨了）
鱼是现杀的，你可以自己选择吃什么鱼。
刚上桌就会送小米粥还有黄豆粒。
两个人基本上吃不完，点一锅鱼会送个小菜。一餐100有找！！！
最重要的是，鱼的味道好吃极了，鱼非常非常嫩，浸透在红油锅里面，那个麻辣的爽快。简直停不下来。
好的，决定明天去吃石锅鱼！






未完待续。。。。。。。。。。。。太饿了，我要去吃夜宵！！！！！！！！
（更新于3月18日）


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8，双燕楼鲜肉馄饨＋双燕楼酸辣鸡杂盖码饭








　　今天健身完就正好到了饭点了，想着回家嫌累就在外面随便吃点。健身后的那种空虚感应该一般人都经历过的，每次健完身都有一种即使吃了一头牛也不会胖的错觉。出健身房的第一想法就是双燕楼的混沌＋双燕楼的酸辣鸡杂盖码饭。（小伙伴吃馄饨，我吃盖码饭）长沙本地的小伙伴可能都知道双燕楼是跟火宫殿其名的老口味。有句老话是双燕楼的馄饨，新华楼的刀削面，甘长顺的带迅干，黄春和的粉，杨裕兴的面，。
　　
　　我本身不是一个特别喜欢吃馄饨饺子的人（也许是因为没有吃过让我特别惊艳的馄饨和饺子），馄饨好不好吃汤头占了非常大的一个比重。双燕楼的汤头特别的清爽，配合着酸菜，鲜甜可口。回味中不但不会反酸，还会有淡淡的甘甜。馄饨也是不在话下，每颗馄饨都特别的饱满，馅肉咬下去鲜美弹牙。

　　我对盖码饭的要求是：
　　１，饭和菜应该刚刚好１:１，当然这个数量比不是真的有那么精确。而是不要吃到最后只剩下饭，或者只剩下菜。
　　２，盖码饭好吃，最重要的不是码子而是米饭。米饭一定要选那种油润的长粒子米。如果是很吸油的米饭就很容易被码子的汤汁泡发，口感上不仅油腻而且没有嚼头。当然也不能太硬，完全吸不进任何汤汁，米饭还是米饭，码子还是码子。最好的配比就是米饭的表层被汤汁紧紧包住，但是里面还保留了自己的米香，同时拥有弹牙的口感。
　　３，码子的选择也很重要，食材新鲜就不说了。最重要的是不能味精味或者生抽的鲜味过重，因为这样的菜，回味上口腔会反酸，吃的时候痛快，回想起来可能就一般了。
　　
　　评判一家店的盖码饭好不好吃，我觉得酸辣鸡杂码子是最有衡量标准的。米饭选择的好坏，火候的掌控，码子食材的新鲜度和分量的配比，酸辣鸡杂都很具有代表性。双燕馄饨的酸辣鸡杂盖码饭（新开铺店）是我吃过长沙这么多家吃了还想再吃，再也不会忘记的一个盖码饭。

　　首先，码子跟米饭的配比刚刚好，几乎端上来就是鸡杂满满的平铺在米饭上面。视觉上来说就特别有满足感。
　　其次，码子中鸡杂跟卜辣椒红辣椒蒜苗的配比也是刚刚好，不会觉得过酸，也不会觉得鸡杂过少都是配菜。
　　最重要的是，米饭粒粒精道，每一口都觉特别满足。

　（更新于２０１７年３月２０日）

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９，丁丁家菜馆血鸭


　　估计这家店也就只有长理云塘校区的小伙伴知道了，老板之前在学校对面的小区里面做老师生意。类似于家庭厨房的做法，后来吃的学生多了就在美食街顶了个门面，既做盖码饭也做炒菜。我是从他家里吃到门店的老主顾了，只要到了这边，一定要在这边解决一餐。每一次还都是老三样：血鸭，炒时蔬再加一碗玉米饭。两个人一般６０块左右，可能看我是老面孔，基本上走的时候老板娘还会送我一瓶凉茶。

　　丁丁的生意一般是这条街最好的，不管我什么时候去，总是坐满了人。老板伙计们点菜做菜买单都特别利索，绝对不会让你饿着肚子。我对速度和价格都不是特别挑剔的人，吸引我的还是这外面吃不到的口味。血鸭也算是湘西名菜了，凤凰有血粑鸭，永州有血鸭，而丁丁这个血鸭的做法更类似于永州的感觉。

　　鸭血的高浓度起到了勾芡的作用，它牢牢的裹住鸭肉，使肉在煮的过程中不至于会柴，而鸭肉在煮的过程中又吸收到了汤汁的鲜美。鸭肉地下盖了一层酥香的花生米（以前是炸好的黄豆粒，比花生米还要好吃），吃一坨肉，吃几粒花生米，这香味真是绝妙极了。老板做菜调味技术我是很折服的，我自己也是做菜的老师傅了，但每次吃他做的菜（就连不要钱的豆腐汤）我都觉得这么好的手艺不应该蜗居在这小地方。城南的小伙伴可以寻过来吃一吃。

（更新于２０１７年３月２４日，中午吃血鸭，先写着馋一会中午吃！）