【专辑】购物指南 | 在家吃火锅要买哪个牌子的底料、丸子？

一、路友推荐了哪些好吃的火锅底料？
1、路友推荐较多的16个牌子
秋霞、海底捞、桥头、小肥羊、德庄、蜀九香、麻辣空间、红九九、大红袍、红山河、饭巢、皇城老妈、齐齐火锅、小天鹅、六婆、双汇
（具体推荐看下面噢）
2、实体才能买到
@啦啦啦__
秋霞、德庄、桥头的都不错呀~拿来煮面条米线也好吃，不过更喜欢直接去火锅店买他们自己做的牛油底料，味道简直棒棒哒！
@梅花欧尼
作为一个四川人推荐巴蜀大宅门的牛油火锅底料，分有渣和无渣，辣和不辣。吃的第一口就有浓郁的味道，实体店排队那个惨。不说了，口水流出来了，我要去买了。
@X安晴
喜欢辣的吃秋霞，一般辣的德庄，不太辣的桥头。不知道外地有没有，重庆的孩纸可以试试永辉自制的底料，加大蒜辣椒这些炒一下，超！级！香！
@啦啦咯噜
永辉超市也有那种火锅底料卖，真空包装的，买过煮来吃也好吃[馋嘴]
3、自己在家做
@美丽的天屎大哥
我家都是妈妈自己炒底料，自己熬骨头汤。做出来比火锅店还好吃。
@南瓜麻麻
冬天吃火锅都是自己买骨头，羊肉，自己家养的鸡熬汤做底汤，自己调料。火锅丸子推荐安井的，沃尔玛有卖，好吃。
@秋秋爱蜂蜜
最好的清汤锅底料是——番茄菌菇鸡汤！！！嫩鸡半只，一斤左右。斩小块，清水泡半个小时，洗净，盐腌十五分钟。电火锅加热，放一点点底油。加姜块两片，放入鸡块进入锅边缘煎。锅中间放大葱一截，香菇三朵，鸡腿菇一只切片，西红柿四五个，去皮切碎，炒熟。加热水煮开成锅底，此时鸡块最嫩最好吃。锅底除了姜大葱盐(鸡块腌过)，没有其他调料……但是鸡和菌菇的浓郁鲜香加上番茄的酸甜！！！简直是人间美味啊！！！
@非洲酋长
汤底直接清汤加几粒红枣枸杞，在来半斤或一斤鸡爪，大概二十几分钟半小时之后，汤底浓香又不飘油，胶原蛋白还很充足，喝一口真的超满足的！！
4、火锅底料怎样煮更好吃？
[樱花]底料一定要炒一下、一定要加高汤
@六六呢
秋霞的，最好自己先用用油炒化了以后再加些大蒜，葱段，花椒炒一炒，味道真的很棒。
@一杯柠檬水
哪种底料好吃不清楚，不管什么底料，都要炒，不要直接煮。一定要加高汤，加水煮出来的不好吃。
@叫我烨哥哥好嘛
重庆的各种调料！！秋霞，胖子，桥头等火锅底料！！拆开之后先把底料在锅里翻炒一下再加入事先煮好的鸡汤或者骨头汤，再涮东西吃！！真的炒鸡香！
@公孙大白和小白
小天鹅的火锅底料，自己再炒一下，兑上骨汤，香的狠啊！！！
[樱花] 加菌菇、番茄
@草祭莳
德庄和桥头吧，重庆室友强烈推荐的！据我在宿舍煮了三年小火锅的经验，煮火锅的时候把西红柿切碎放进去会鲜很多哦！
@子尔orchid
往海底捞菌锅里加点菌菇、番茄什么的调味，太鲜了~
@软绵绵的suki
红汤的秋霞、桥头，白汤的海底捞、小肥羊。汤底要加番茄好好次！
[樱花] 加浓汤宝
@土豆班的小逗比
无论吃什么底料一定答应我加一块浓汤宝！！！
@格鲁茜
红汤的秋霞桥头，白汤的小肥羊。还有最特别的一个，浓汤宝！宿舍煮火锅的最爱！
二、路友推荐了哪些好吃的丸子？
1、安井
@宸宸麻麻
安井的火锅丸子类，最爱甜不辣。
@遇君安
安井丸子！！！！！！！！强推，当然比其他牌子要贵一点点。
@小哥哥
煮排骨或者鸡翅，加上海底捞的火锅底料做汤底。安井的肉丸，超市散称的鱼豆腐。配上金针菇，芋头粉，CP的脆皮肠，芽菜，来瓶可乐，完美～
@指尖的迷蒙砂
安井鱼丸，我觉得这个牌子的丸子吃起来特别的特别……比如包心鱼丸，咬开外层，里面的汁与陷儿的味道让我不舍得洒一点点，而且它家的丸子口味跟口感都让我很喜欢。我一般都是在超市买的，比三全之类的火锅丸子好吃多了。冬天自己煮点关东煮，觉得幸福感爆棚。
2、潮汕牛肉丸
@晓筱妖
牛肉丸要用潮汕的牛肉丸，又Q，咬开后还有汁溢出来，锅底可以海底捞的+一块牛油一起烧，香~
@ELina
潮汕牛肉丸啊，超Q弹啊！
@请叫我余小
潮汕牛肉丸，在家里的菜市场就能买的，比学校这边的淀粉肉丸好得太多！！好想吃[大哭][大哭]
@Martha美眉
强烈推荐潮汕牛肉丸、牛筋丸，各种潮汕的丸子，非常的实在！淘宝找个靠谱的潮汕发货的就行！
@Patty张曌曌
双十一抢购了两斤潮汕手打牛肉丸！劲道！火锅越吃越喜欢吃还原食材本身的味道。
@非墨即白
我丸子一定要让我朋友从潮州寄纯牛肉的丸子给我下火锅，不然不随便买丸子[哭笑]吃过潮汕的纯牛肉丸不想吃我们这儿买的淀粉丸子[哭笑]
3、更多其他推荐
@岚幽若
必须有桂冠的蟹肉棒，曾经有小伙伴说她最讨厌蟹肉棒了，跟我吃完一次以后，去超市必买。
@倘若幸福
推荐海霸王的虾饺。
@请叫我张折腾
火锅底料，买过桥头，还不错，挺辣辣的。食材嘛，推荐北京聚宝源的牛羊肉啊，不贵，质量还特别好，秒杀天猫超市的啊。那个肥牛片，泡了水都不会烂掉的，五星好评。就是去买肉得排队，更别说去店里吃饭了。
@悠旧
四海的蟹黄包心丸子，芝士包心丸子～～～～
@H_Hester
推荐台湾鱼籽福袋，不知道什么牌子，在实体店吃到的，超级好吃的。
@minimini
一定要放各种丸子，丸子妹家的牛肉丸还行，吃火锅酱料也很重要。
@小兔子道长
推荐一个超好吃的滑！！！“渔极”？应该没记错，反正是在沃尔玛超市冻品柜买的，品种挺多，买过墨鱼滑、龙虾滑、还有蟹子包，每一种都特别好吃，不过网上没找到，所以还是去沃尔玛回购！！！真的超好吃哦，你们一定要要试试。
三、路友推荐了哪些好吃的蘸料？
@麻花麻花2
蘸料推荐海鲜汁调，对于钟爱海鲜不爱麻酱的小伙伴。
@wuli光洙西
蘸料选川崎，没有之一。
@冰兰忘忧
蘸料的话推荐草原红太阳，味道很正，没有什么怪味。
@是花花啊
蘸料喜欢吃草原红太阳的！
@我是遥遥
蘸料是老公自己配的，东北人有自己喜欢的口味，偶尔也会配海鲜汁做底料，加上泰椒圈小麻椒棒棒哒。
@xiaoyu欢欢
蘸料必须是老才臣[亲吻][亲吻][亲吻]
@温妮林
蘸酱要陈醋加老干妈！说的我都流口水了。
@叫我烨哥哥好嘛
对了蘸酱一定要是香油配蒜蓉，加点盐，那样才正宗好吃！[花心][花心]
@秋秋爱蜂蜜
调料碟：葱花切碎，加辣椒末，芝麻碎，花生碎，少许胡椒粉。热芝麻油，往葱花上一浇，刺啦一声！加少许麻酱，按口味加盐拌匀。将刚才的锅底鸡块捞出来沾调料(鸡块煎过，加热水煮开就能吃！)又嫩又香又滑！

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专辑内容

共16件

1.秋霞

@boys-_
作为四川人，从小吃的最多的就是秋霞。
@六六呢
秋霞的，最好自己先用油炒化了以后再加些大蒜，葱段，花椒炒一炒，味道真的很棒。
@自然卷_lm
作为四川人，大学四年和寝室小伙伴孜孜不倦地买了各种火锅料煮火锅，最后全票通过秋霞获胜！
@银子这名也有人抢
秋霞牛油火锅底料，炒鸡好吃，这么多年最合口味的。
@ABBA萌萌哒
火锅底料推荐秋霞，个人觉得比较好吃，就是味道太重，在家里吃很明显～因为超级能吃辣，所以一般买的都是重庆的火锅底料，买的时候顺便带一块牛油，回来一起煮，感觉棒棒哒！如果觉得不够麻不够辣还可以加辣椒和麻椒用锅翻炒一下！再入锅住味道更好。

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