深山散养500天老母鸡【限量抢购】顺丰京东 38元 净重1.8~2斤(1只装)

先给大家科普下蛋鸡和肉鸡:品种本身不改变营养大类,500 天蛋用土鸡(老母鸡)营养特点和肉用土鸡大体一致,但有差别,不是 “没营养”,只是侧重不一样:
相同点(营养都有)
优质蛋白、氨基酸、胶原蛋白、矿物质(铁、锌、硒)、不饱和脂肪酸,炖汤的鲜味物质(核苷酸、游离氨基酸)都具备。
主要差异
脂肪(黄油)少些:蛋鸡长期产蛋,营养大量供给鸡蛋,皮下、腹腔黄油薄,油脂少;肉用老母鸡黄油更丰厚,汤更油润香浓。 👉 好处:汤清爽不腻;短板:少了浓郁鸡油香。肉质更紧实、纤维细一点 常年产蛋消耗体能,肉偏紧实,不会肥;炖煮需要更长时间,适合清炖,不适合爆炒。
风味物质略低一点,但鲜味足 肉用土鸡肌间脂肪多,油香更厚重;蛋用老母鸡是清鲜型,汤清甜,不厚重。

营养侧重区别
肉用老母鸡:脂肪、脂溶性风味物质更高,滋补感、油香浓感更强
蛋用老母鸡:高蛋白、低脂,不容易腻,更适合老人、孩子、清淡饮食、怕油腻的人
因为这个原因,所以同样是500天散养,拔毛后蛋鸡的重量会比肉鸡轻一些,主要就是油脂少一些,大家根据自己的口味喜好选购
咱们的鸡在山高林密,地理环境优越四面环山,养殖密度低且土壤矿物质丰富,更是富硒地区林木茂盛而且空气清新是孕养“飞鸡”的世外桃源,刨食抓虫,完全按照自然规律生长时间在变,味道不变土鸡渴饮山泉水,饥食虫草粮吃的是各种粮食、蔬菜和小虫子鸡仔远离“抗生素”肉质自然更有嚼劲,汤鲜肉更美~
青阳土鸡曾为2008年北京奥运会指定用鸡🐔 也是青阳扶贫项目之一🌹 那青阳的土鸡到底好在哪儿?
品种:皖南土鸡特有品种,非杂交
⭕ 形态:个头不大,成年母鸡4左右,公鸡4.5斤鸡冠饱满红润
⭕ 环境:青阳山青水秀,人杰地灵,低密度散养的鸡,喝着山泉水,吃着虫草杂粮,健康,不生病!无激素,无抗生素!孕妇小孩安心吃!
⭕ 口感:炖出来的汤,汤清油亮,浓浓的鸡汤香味!无需放很多调料,最多就是姜和盐!鸡肉就算是鸡胸肉,也不会柴!这便是舌尖上的美味
⭕营养:鸡的营养咱们就不多说了,青阳的富硒含量很高,出产的鸡和鸡蛋富硒含量也很高!国家要求的是0.03我们的含量是0.11,高出近4倍,富硒大家都懂!
大家可以放心购买

给大家说下小贩日常炖鸡的方法:鸡肉切块我通常都不加油炒,我是用开水给鸡肉泡下,在用温水清洗干净部分血水,然后再加姜,家里酿的米酒下锅炖,这样炖出来的鸡汤就很清澈(我妈妈喜欢鸡油炒一遍再炖,这样的鸡蛋油香更重)
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