2️⃣牛肉1斤，猪肉100-200g（二肥八瘦），1个洋葱，分别用搅拌机搅碎，保留一点颗粒感，别打太碎；
3️⃣锅中放一点油润锅，放入所有的猪肉+1/3牛肉，加1勺黄豆酱、1勺郫县豆瓣酱、半勺辣椒酱（或切碎的小米辣，数量自己定，我放了3个），把水汽炒干，油炒得清亮，放凉；
4️⃣洋葱+小葱混合在一起，加入一点香油搅拌；
5️⃣将剩余的2/3的生牛肉，少量多次加入大料水，顺着一个方向搅拌；
6️⃣将炒熟的肉+生肉+洋葱小葱，混合在一起，顺着一个方向搅拌，再撒一点点盐，别放多；
7️⃣放入冷冻室30min～1h，冷冻后更好包包子
8️⃣品尝美食吧🍻
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