先是最复杂的清洗小龙虾部分,学了小红书的方法,用白醋+维C片很方便很有效,我不放心又一只只单独刷了,最后发现也没刷下来多少脏东西[哭笑]
正式做饭部分
先备菜
①葱姜蒜花椒随意来点,能吃辣的切点干辣椒
②黄瓜,土豆切条,年糕条
②锅里下多多的油,把土豆条炸一边捞出,下入洗好的小龙虾,翻炒一会等他们都变色盛出。
③锅里留一点底油,加入葱姜蒜,煸炒出味道后下小龙虾料包,这时候再加花椒。加早了花椒容易糊、发苦。
④随便炒一会儿后,保持中火把小龙虾倒进去,翻炒翻炒,撒点白糖,导入便宜的啤酒,我是3斤倒了快1L的啤酒,然后大火烧开后,盖盖转中火焖煮10分钟,加土豆年糕黄瓜等你喜欢的配菜,再煮5-7分钟,关火撒香菜就好啦~
