这个酸汤比其他感觉都好吃，煮火锅也不是那种干酸//@小厚厚: 之前用这个煮火锅吃，最近迷上用这个汤煮米粉，猪油加花椒小米辣和两汤勺酸汤炒一下，然后加水，水开放韭菜青菜和煮好的粉，调味放一点生抽一点点盐和味精，又鲜又开胃。米粉用的江西春丝

小厚厚

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小厚厚 1月15日 17:20

这个酸汤比其他感觉都好吃，煮火锅也不是那种干酸//@小厚厚: 之前用这个煮火锅吃，最近迷上用这个汤煮米粉，猪油加花椒小米辣和两汤勺酸汤炒一下，然后加水，水开放韭菜青菜和煮好的粉，调味放一点生抽一点点盐和味精，又鲜又开胃。米粉用的江西春丝

转自: 哈序 2020年6月7日 20:04

好像没发过做法，这个是我自己的常用做法，仅供参考。
先用油炒一下葱姜蒜花椒麻椒小米辣，放两个番茄切片，倒两大勺红酸汤料，然后小火熬个5~10分钟吧，再加水开大火煮开，放各种菜。
中间调味就是只放糖和鸡粉（鸡粉也是发过的），出锅再点一点花椒油，撒一把香菜，有时候想摆盘好看还会切点柠檬片贴碗边。
这个做法我自己特喜欢，汤汁浓郁挂汁，酸辣麻在嘴巴里一起爆炸，真！的！超！爽！
其实这个料直接兑水煮菜也不会难吃的， ... 全部信息