今天我的第一篇专业的玉米奉献给我的路口，路口承载了我的一路成长，不管路口将来如何，我都很爱它。我从2017年开始进入玉米这个行业，到今天我也在筹备自己的玉米工厂，这么多年的专业知识，希望今天都给到大家，让姐妹们知道如何挑选一根好吃的玉米。
我在有机玉米的top里工作过2年，自己亲手做起来一个普通玉米品牌，从有机和普通玉米这里开始起头，有机玉米和普通玉米的区别是在老板的良心，大部分老板都是有机和普通混着卖，有机相对更安全，如果能吃到真正有机，真的对身体会好，特别是有不太好的病人，如果食材都换成了有机，他的身体指标会相对变好。
我们来说普通玉米，这里只从口感介绍，因为食材不从口感说基本就是耍流氓，“什么一穗一株”“清晨采摘”“1小时加工”都是扯淡，1小时连玉米地都出不去。希望这些不是你们买单的理由。
玉米采摘只有是玉米吐穗后22-28天采摘，加上不隔夜加工，这个玉米99%是又甜又糯的！糖分不会转化成淀粉，但是这个基本上80%的玉米工厂都做不到，因为大家都是出去收玉米，什么自有基地，自有基地有，但是量很少很少，大厂都是从各个地方收玉米回来。采收加上路上的时间，这个玉米基本都会隔夜，最好吃的玉米是你家菜市场早上刚摘下来的。
大家买玉米尽量选择小厂，小厂没那么多玉米，相对不会隔夜，农嫂很大，我去过他们厂，他们的玉米不好吃也不难吃，但是能不好吃也不难吃就是他们的本事，因为品质相对稳定。
关于哪个品牌玉米好吃？
没有哪一个玉米品牌好吃，只能说贵的玉米挑选力度会大，相对品种不错，挑选一些不老的就很好吃，但是我感觉我自己也吃不起。作为普通老百姓我吃不起10块钱一根的玉米，而且我感觉也不值得。
关于科技与狠活
我最近非常讨厌这个词，因为透着没文化，食品添加剂一直都存在，在国家安全范围内是没问题的，标签上明明白白的添加剂，不想吃可以买不添加的，没必要炫耀这几个词
真空玉米是不含任何添加剂的，小红书有一个做速冻玉米的，说真空玉米有科技与狠活，我去怼了他，我在小红书很少发言，但是作为一个专业人员去误导消费者非常可恶！ 真空玉米加工流程是去皮～清洗～风干～装袋～抽真空～高温高压灭菌，在灭菌同时玉米已经熟了。
我不太懂有些玉米厂家说玉米是7成熟的，为啥要真的说呢，玉米不完全熟里面肯定会有细菌，有细菌肯定保存不了12个月呀，真空玉米是全熟的！
真空玉米可以放2年不坏，所以有疫情时候大家适当买点玉米，对储存没什么要求，不太阳暴晒就行
关于玉米挑选方法！干货
1.尽量买小玉米（二级）
基本重量在180g左右的，这个玉米属于不合格玉米，但是因为小，所以不会老，又甜又糯！这种货不多，需要认识里面的核心人员才能留下
2.玉米好吃的品种
黄玉米糯9 和619 （个人认为619巨好吃）619是我偶然在黑龙江一个小农场吃到的，明年我会有这个
白糯 采收及时的万糯2000，采收不及时能打死狗
黑糯
316 或者甜宝
希望我的姐妹们都能挑选出自己喜欢的玉米，水果玉米大家就选大品牌，比如农嫂，我不喜欢水果玉米，一咬两张皮
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