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调养肠胃:1、从生活作息上做起，最起码一天三顿要定时定量，最好给自己设定一个时间表，然后严格遵守。这同时会对 睡眠时间 产生影响，因为一些晚睡晚起的人是早中餐一块吃的，这种习惯必须要改，并不是说晚上吃夜宵可以弥补过来的，因为人的生物钟虽然可以前后移动，但总是在一定范围内，不可能产生太大的差别。如果不相信的话，可以去查一下相关人体生物钟的资料。 2、一般，胃消化功能不好的人，症状是吃一点点就会饱，稍微多吃一点就会胃胀，特别在晚上多吃的话，还会因为胃部滞胀而影响入睡。硬的、纤维类的东西不好消化。因而建议少吃多餐，如果还没到正餐时间，可以补充一些食物，但不宜过多，一定要记住这不是正餐，正餐还是要按正常来吃。食物以软、松为主，一些比较韧性、爽口的东西不宜多吃，因为这些东西最难消化。汤最好饭前喝，饭后喝也会增加消化困难。入睡前两三个小时都最好不要吃东西，否则容易影响入睡，如果觉得肚子空可以多喝水。 3、 胃病 的人应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品（汽水）、酸辣等刺激性食物，这些都是最伤胃的。胃的脾性喜燥恶寒，因而冷饮和雪糕也必须要戒，食物以热为好，这对于任何人都是一个考验，特别是酷暑时节。有两种饮料应该多喝，一是牛奶，二是热水。牛奶可以形成一层胃的保护膜，每天早上起床后先喝一杯牛奶，在吃东西，是再好不过的。多喝水，特别是热水，因为人在大部分情况下会把缺水误认为是饥饿。 4、豆奶虽好，但为寒性，不能取代牛奶。 5、馒头可以养胃，不妨试试作为主食。 6、其他蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的，所以应该足量。但最好煮得软一点再吃，这样胃会好受一点。菜和果皮的纤维比较多，可以适度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相对多吃。 7、有 胃病 的人饭后不宜运动，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再开始工作，或者慢步行走，也对消化比较好，总之，餐后不宜工作。 8、非急性情况下，不提倡吃药，因为长期吃药都有副作用，而 胃病 是一种慢性病，不可能在短期内治愈。如果需要，提倡去看中医，中医的良方对于养胃特别有效。 9、 木瓜 适合胃的脾性，可以当作养胃食物，不过对于胃酸较多的人，不要使用太多。而且，一定要记住，胃喜燥恶寒，除了冰的东西以外，其他寒凉的食物像 绿豆沙 等也都不宜多吃。 10、再提一次，胃病是一种慢性病，不可能在短期内治好。治病良方就是靠“养”，急不来，只能从生活习惯的改良中获得。我们都需要一个好的胃，这些习惯的改变都是必需的。

人到老年随着消化系统的慢慢减退，肠胃难免会出现一些问题，再加上一些老年人平时进食不注意，患肠胃病的几率就更大。一旦有了肠胃病，很多人首先想到的是吃药，但是药也不是万能的，很多人结果是越吃越难受，结果是肠胃病没治好，药物的副作用又引起新的疾病。养生学界人士认为，肠胃病是因食物引起，亦可用食物治疗。下面就给老年人介绍几个老年人肠胃的食疗方法：
　　1、　豆腐蘑菇银儿汤
　　用料：豆腐250克，鲜蘑菇100g。银儿50g，盐，味精，酱油，芝麻油各适量。制法：1，将蘑菇洗净，削去根部黑污。　2，银儿清水发泡后去根，撕成小朵。3，豆腐切块。　4，将蘑菇，银耳，豆腐同入锅中，家水适量，中火烧开后，再用小火炖20分钟，至蘑菇熟烂后，再加入各种配料既成。佐膳辅食。功效：适用于治疗胃癌术后不思饮食，口干便秘。
　　2、　芪枣黄鳝汤
　　用料：黄芪30克，大枣10个，黄鳝5条，瘦猪肉100克，调味料适量。制法：1，大枣洗净去核。2，黄鳝去内脏，洗净，切成段。3，猪肉洗净切成小块。4，将黄花，大枣，黄鳝段，肉块同入沙锅中，加水适量，用小或慢煨，至日肉烂为止，加入调味料，食肉喝汤。功效：适用于治疗脘腹胀满，倦怠乏力，不思饮食。
　　3、　青白汤
　　用料：嫩豆腐150g， 莴苣叶100g， 味精，盐，芝麻油，鲜汤各适量制法：1，将嫩豆腐切成片，用开水漂一下。2，莴苣叶洗净，切成段，也用开水漂一下，捞出放在汤碗中。3，鲜汤放入油锅中，上火烧开，加入豆腐，盐巴，味精，待汤沸，豆腐翻起，去掉浮沫。舀入汤碗中，淋上芝麻油既成。功效：适用于治疗胃脘疼痛伴血脂偏高。
　　4、　海参猪肚木耳汤
　　用料：海参60g，猪大肠200g，木耳20g，盐巴，葱姜末，味精适量。制法：　1，将海参水发洗净，切条。　2，将木耳水发洗净。3，将猪大肠洗净切丝。4，将海参，木耳，大肠丝共入沙锅中，加水适量，煮汤，调入作料即成，佐膳食。功效：适用于治疗顽固性便秘，大便干结难下，体型消瘦，心烦失眠，头晕耳鸣。
　　5、 炖牛肚
　　用料：牛肚1个，黄芪30g，大蒜10g，盐巴，酱油适量制法：1，将牛肚洗净。2，将牛肚切成片。3，黄芪用纱布把哦好，放入沙锅中，加水适量，放入肚片，大蒜，用武火煮至肚熟。盐巴，酱油调味，改用文火炖至熟烂，没日1次。功效：适用于治疗胃下垂，纳呆食少，脘胀嗳气等。
　　6、　　栗子黄焖鸡
　　用料：肉鸡250g，栗子100g，盐巴，味精，料酒，白糖，葱段，姜片，汤，花生油适量。制法：1，将肉鸡骨头剔下，剁成块，用盐巴拌匀。2，剥去栗子皮，用油炸至皮紧。3，将鸡块下油锅炸至金黄倒出。锅留底油，下葱姜稍炒，再下鸡块及汤，调好颜色及口味，以中火煮25分钟(中途放入栗子)待鸡熟汁浓时，挑去葱姜。　功效：养胃健脾，补肾强筋，活血止血，生精养血，培补五脏。

同是一样饭菜，年轻人吃得津津有味，老年人却如同嚼蜡，毫无味道，这是什么原因呢?

我们知道，人吃东西能品尝出酸、甜、苦、辣、咸等味道，是因为舌头上有味蕾，它是味觉的感受器。正常成年人约有一万多个味蕾，绝大多数分布在音 乳头 上，口腔的腭、咽等部位也有少量的味蕾。舌尖部的味蕾对甜味最敏感，舌头前部两例对咸味灵敏，舌的两侧缘中品出酸味，舌根部能知苦味大小。人吃东西时，通过咀嚼，唾液及舌的搅拌，味蕾受到不同味物质的刺激，将信息由味神经传送到大脑味觉中枢，便产生味觉，品尝出饭菜的滋味。

随着年龄增长，舌头上的味蕾约有2／3逐渐萎缩，味觉功能下降，老年人因大脑细胞老化味觉和嗅觉的敏感度随之降低。老年人如有 心脑血管疾病 ，会引起舌头 微循环障碍 ，代谢减慢，影响到味蕾细胞发生萎缩，从而使味觉变得不敏感。患有耪尿病、萎缩性胃炎、 维生素缺乏症 、 内分泌失调 等病的老年人，舌 乳头 萎缩、味蕾减少，使味觉明显受到影响。此外，口腔粘膜萎缩、 龋齿 、牙周病、失眠以及受到不良精神刺激、嗜好烟酒等，也都很容易促使味蕾退化、味觉下降、食而无味。那么，怎样才能延缓味蕾退化，让老年人吃东西有滋有味呢?

注意精神卫生情绪稳定、精神愉悦，有利于延缓大脑细胞老化，使神经调节及内分泌功能正常，可激发食欲。就餐时充满轻松和谐气氛，能促进对食物的消化吸收。

饭菜多样化

合理调配一日三餐的膳食，变换花样，吃点新鲜 时令蔬菜 、水果，因其中含有多种维生素和微量元素，有保护舌 乳头 味蕾的作用。

科学的 生活方式

生活要有规律，劳逸结合，保征睡眠，兴趣广泛，多参加文娱活动。

锻炼身体，常做口腔运动

每天做两次口腔运动，叩齿咽津，强身健齿，促进唾淹分泌，延缓舍乳头味蕾老化。

戒除烟酒

烟雾中的有害物质直接损害，腔粘膜及舌头，使人食而无味。酒精对大脑有极大约伤害作用，促使脑细胞变性，也影响到味觉中枢的功能。

另外，要及时治疗各种疾病，尤其是 口腔疾病 。

转自伽玛医生摘自食品与健康

老人开胃7招
人到老年，身体机能跟着发生变化，味觉和嗅觉也慢慢改变，加上疾病和药物的影响，对食物的兴趣随着大减，即使山珍海味当前，也提不起食欲。
老人家食欲消退，除了身体机能改变所致，药物、疾并营养状态、环境或心理因素也可能使老人家对吃提不起劲。老人家或子女都应小心分辩，才能治本。
不吃不行，要吃又吃不下，相信这是许多乐龄人士的困扰。到底有没有什么办法，可以让味觉衰退的老人家重振食欲，继续享受食物的美味呢？
关于这点营养学家的确有一套应对的技巧，让老人家在照顾饮食健康的同时，享受食物的美味。
1】勾芡淋汁好味道
一般来说，老人家的饮食应该少盐少糖。在这样的原则下，做菜时，先以少许的糖和盐调味，然后把调味较重的汤汁淋在菜上，或勾芡；也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食物表面，不但可以满足舌头的欲望，也不必担心摄取过量的盐和糖。
2】代糖代盐保健康
另一个方法是以代糖和代盐取代 白糖 和食盐。这样既可满足甜食欲望，又不会威胁身体健康，其法也适用于有糖尿病毛病的老人家。此外，也可采用低钠盐和低盐酱，不过肾功能较差的老人家则不适合。
色泽诱人的食物可以刺激人脑，引发进食的欲望。
3】趁热食用味正香
食物香味的控制也很重要，因为香味有刺激食欲的作用。控制食物的温度，是锁住香味的重要步骤，所以食物必须趁热吃，或者上桌时才浇上热汤汁，都可以取得相当不错的效果。
另一做法是在食物中加入一些香味增强剂。这一类调味品，是以天然食物香气来源浓缩制成，不会刺激胃部，对因丧失味觉而厌食的老人家很有帮助。
4】良好环境助食欲
另外，也可从营造良好的进餐环境，加强食物的整体色调来提高食欲。色泽诱人的食物，或者特别花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人脑，引发进食的欲望。
5】食物新鲜又卫生
此外，老年家的味觉、嗅觉不灵敏，对已腐败的食物，或不当化学物质的辩识能力都会减退。所以准备食物时，一定要注意食物的安全与卫生。
6】软硬适中才顺口
如果是吞咽问题，进食的速度就应该放慢，并调整食物的质来配合。我们可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜，把水果捣成泥，但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液体也不适合，因为控制不当容易呛着。
7】多人共餐更好吃
至于有沮丧、压迫感和厌世等心理障碍的老人家，则多人一起用餐的安排应该有帮助。可以和邻近的老人一起用餐，或与家中老小一起吃饭。专家认为，热闹的用餐气氛，会改变老人家的心情，进而增加食欲。另外，也可要求医生开一些可以促进食欲的药物。