饮食控制血糖看食物GI值，糖尿病人都应该知道

今年元旦，带爸妈做了全身检查，我妈空腹血糖13，尿糖3+。我妈血糖一直以来都高，也有吃药控制，但是这个结果还是属于控糖效果不理想了。

饮食对于糖尿病人控制血糖很重要，2型糖尿病发生大多跟生活习惯相关，所以还是决定从饮食入手。网上查了一通，接触到食物GI值的概念，也就是食物血糖生成指数（Glycemic Index）。

食物血糖生成指数在55以下时，为低GI食物；
55-70之间，为中等GI食物；
70以上，为高GI食物；

高GI食物，进入肠胃后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高；
低GI食物，在肠胃中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢。

大概就是这么个原理，所以食物血糖生成指数可以用于糖尿病、高血压和肥胖患者的膳食管理。

而我妈妈这3项都占了，平时又是碳水爱好者，这对于控制血糖是非常不利的。

查询了中国疾病预防与控制中心营养与健康所的资料，我们平时常吃的主食大米饭，升糖指数高达90。

而一些看似无害的蔬菜，实则也是高GI食物，比如胡萝卜的升糖指数是71，南瓜的升糖指数是75，比土豆的升糖指数还要高（大部分糖友都知道土豆是不利于血糖控制的，我妈妈也知道。土豆的升糖指数有66）

升糖指数也并不是绝对的，食物的加工过程也会有影响，还是以土豆为例：
煮土豆：66
烤土豆：60
蒸土豆：65
土豆泥：87
炸薯条：60
（此处举例仅说明不同加工方式对食物GI值影响。不管咋整，土豆GI指数都在55以上，不建议糖尿病患者食用）






我妈妈来杭州落入我的“魔爪”后，每天青菜玉米燕麦粥，现在空腹血糖控制在10左右，尿糖2+。

跟一些糖友家属也互相交流过，家里的糖尿病患者都有个很大的问题，就是管不住嘴，不顾血糖控制，想吃啥就吃啥，比较任性。这个时候作为家属，无奈只能恐吓，只是效果不得而知啊。

而且生活习惯也有很大影响，比如进食的时候，是先吃主食还是先吃菜，进食顺序也需要注意。

写这篇文章，算是分享自己的一点小小经验，糖尿病人需要家人持续保持关注。如果你也一样，家有糖尿病人，欢迎加我微信ONLY-CLL9，咱们可以互相交流分享控糖经验。

我是一名保险经纪人，关注保障，关注健康。