大白馒头，撸起~~~

1，面粉1600克
2. 安琪酵母粉5克  水800克 。这个量可以按照这个比例增减~酵母也可以是做面包用的，不太影响~
。

3用筷子调成絮状，
下手揉



4，揉成这个样子的表面光滑  即可。 盖上水湿的笼布 ，静静的让他发酵。
  

5，
 发酵到原来面团的2，到3倍左右，面团手指按下 松软有弹力，扣开  如蜂窝状， 



6，接下来就可以2次整形。二次整形，多揉发酵好的面团，可分割成小块  也可整个面团，完全取决于你的臂力，以及你的肱二头肌的活跃性。 我一般是一个馒头一个馒头的揉，不好意思，小女子太弱，比不了大力水手。 喜欢开水下锅的， 整形的时候，就可以做开水， 喜欢凉水下锅的，整形后直接随凉水入笼屉，即可。
锅冒大热气25分钟后，掀开锅盖，手指按下馒头，按下的坑，瞬间恢复，那就可以端锅了，恭喜你大白胖馒头，你做熟了。