扛不住 得开展副业了😅
现成的 就是帮家里卖小笼包 感觉还是可以的～ 因为今年疫情对实体店的影响 很多地方的小笼包店都还没开甚至不开了 我前几天在wb搜索的时候看到蛮多人想念小笼包的哈哈哈 😋
💥所以 我今天正式宣布要开始卖嵊州小笼包惹！ 🤝🤝🤝
1️⃣首先再简单介绍一下 我爸妈做小笼包已有20余年 早年在云南、北京等地开店 味道受到过多方认可
关于我家小笼包的制作可以看前面我发的这篇路况：
http://www.lukou.com/userfeed/27941910
然后 包子一般是当天早上现包现蒸到八分熟后 再进行冷冻处理 等第二天下午发出～
2️⃣价格：9毛/个 （包装费和运费另算）一个包子大概在30g左右 （因为是手工制作的 所以不可能每个都一模一样啦）
市面上的价格大多已经1元一个了 有些包子店的个头可能还比我家的小……这些年物价上涨确实还蛮厉害的 更不要说近两年疯涨的猪肉
我不敢说别家不良心 我只敢保证说我家的是很良心了
3️⃣包装
泡沫箱+保温袋+冰袋
包装费需要额外加2元～
4️⃣快递
默认发京东 （要发顺丰也可以跟我说一下）
发货地是浙江嵊州
运费以官网为准 不建议太远的地方购买～
（运费现在也还没资格跟快递谈啦 如果有一天能做大的话emmm～～
查了下从浙江发到全国各地的运费～ 大噶可以参考一下～ （就除了江浙沪皖便宜一丢丢外 其余都很贵 伤不起哦～我再去查查看有没有别的快递可以选……） 浙江省内、江苏、上海首重12元/KG、续重2元/KG; 到安徽首重14元/KG、续重2元/KG;
到北京、福建、甘肃、江西、广东（续重13，不知道为啥特别贵）、广西、贵州、海南、湖北、湖南、河北、河南、宁夏、青海、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、山东、山西、陕西、四川、云南、重庆首重23元/KG，续重10元/KG; 到西藏拉萨、新疆首重24元/KG，续重20元/KG;
5️⃣售后
- 生鲜冷冻食品发货后不接受退单也没有七天无理由退换服务哦
- 由于冷冻食品的特殊性，签收前请务必验货，如有变质请当面拍照拒收，如果有其他问题也请在签收后的2小时内跟我联系哦～
⚠️如果因为买方原因导致派件延误 那责任由买家自行承担哦～
ps：由于冷冻食品的特殊性，在天气变化及物流速度等因素的影响下，包子有一定的软化是正常现象，为避免变质需要尽快将其放入冰箱冷冻储藏！
6️⃣烹饪指南隔热水蒸 可以用蒸锅 电饭锅 高压锅等
用蒸锅大概在上汽后10分钟左右
电饭锅用时适当延长几分钟
高压锅的话大概5、6分钟即可
ps：关火后最好不要立刻开盖 再焖1、2分钟比较好～
7️⃣关于保质期
正常冷冻情况下一两个月肯定没问题（-18度或者以下）
由于在低温条件下，不管是什么食物都会逐渐发生口感的变化 更不要说成分复杂的馅料了，而且也容易串味，所以最好还是尽早食用
（而且冰箱里放太久 自己的心态也会发生变化的😂）
几个储存建议（适用于任何冷冻食物）：
- 不要将有包装破损或已拆封的冷冻食品直接放入冷冻室，需在包装外加个食品袋，并扎紧袋口，以免产品变干或油脂氧化；
- 冷冻食品要放在冰箱冷冻室，而不是冷藏室；
- 已解冻过的食物不宜再次冷冻；
- 不要将冷冻室放得太满，以免影响冷气对流。
8️⃣ 🛒🛒🛒购买方式：暂时不打算开淘宝店 （有点麻烦😂
1、咸鱼下单🔗 http://lukou.com/gocmd/0/616993281804
€ZjfJ1mwaKBD€
2、支付宝扫码点单 或者直接转账（信任我的话～
🔟再多聊点吧 顺便介绍一哈这么多年我爸妈开包子店的发展史：（❗️提示：废话有点多 不感兴趣可以略过 想看的话也可以当个故事看👀 我写的时候更多也是为了记录自己的回忆 ）
在我还只有三岁的时候 大概是97年 我爸妈去了云南～
（那一年香港回归 查资料的时候发现重庆也是这一年划成了直辖市）
📌时代背景：
那时候“杭州小笼包”还没有在全国各地开花 不过也已经有不少嵊州人走出了小县城
那时嵊州最有名的还属领带 几乎全球80%的领带都是从这么个小县城出去的 但光一个领带产业并不能养活所有嵊州人……
毕竟也是有着浙江人的勇于外出闯荡的基因 有部分人就走了出去 而这部分里面的一小拨人就揉着面粉 掐着包子褶去到了异乡开始创业打拼……
而我爸妈去到云南的时候还不会做包子 刚好那会儿有认识的老乡在云南做小笼包 我妈就想去跟着学 我爸当时还不愿意 还说了这么一句话：等你做小笼包了 大半个嵊州都去做了……
（一语成谶……据不完全统计，目前在全国各地经营小笼包的嵊州人超过5万人，小笼包已成为嵊州第三产业中的重要支柱，仅在北京就有2000多家嵊州人开的小笼包店。在美国唐人街、东南亚、港澳地区都有嵊州小笼包店的身影。😂 ）
我爸这人就是很喜欢事前泼冷水啦 （旁友们 这样就很像杠精 不好！）还好我妈坚持己见学了出来～ 然后加上我爸以前呢跟着老厨头也学过几年炒菜 于是他们俩就决定开一家饭店了 地址就在云南昆明老的螺蛳湾附近 （昆明人应该知道）
招牌当然写的是“杭州小笼包”啦！🤣
整个上午呢我妈主要负责做小笼包 中午晚上就由我爸负责炒菜 最鼎盛的时期应该请了四五个小工吧
那时虽然他们把我带在身边 但因为忙 常常无暇顾及我 因此那段时光我完全就是野蛮生长 还带着别的小朋友疯玩 那些家长找不到自己的小孩都跑我家店里问 我爸妈又哪里顾得上 就跟他们说：饿了肯定会回来的🤣 ……
自我开始有记忆以来 大部分有趣的童年回忆都围绕着老螺蛳湾～ 不过 我在9岁半回了浙江 而老螺蛳湾在09年改造迁址 连同我家的店也被拆迁……
近十年的店就这样结束了 再后来他们在云南一直没有找到合适的店铺 吃了几年老本回到了嵊州 那时我都上初中了
我爸妈回到嵊州后不久在市里盘下了一家饭店 在越秀路 嵊州人肯定知道 有名的“夜宵一条街” 不过可惜的那家店在越秀路最东面 那半条街餐饮店并不多 人流比西半条差了不止一点……（其实感觉现在的越秀路也没有以前那么多好吃了 一方面因为西半条路有好长一排店面是政府房产 现在政府房产是不能对外出租的 因此前些年关了好多店；还有一部分原因我觉得是
嵊州目前造了太多商场 而这么个小县城本来也没那么多人 加上近几年的外来人口还不停减少 原本繁华的地方都没落了……）
扯远了扯远了 得扯回来😅
越秀路这家店 大概开了两年还是一年多 有点忘了 反正不太久 对了 这家店没有做小笼包 主要就是炒菜～
后来他们又在城南盘下一家店 就在现在的城南小商品市场对面 （那时这个市场刚建起来 当时规划的不叫小商品市场 而是农副食海鲜批发市场 现在正式的农副食批发市场是在新市了～）这家店貌似有做小笼包 回忆有些模糊了 大概开了两三年 那期间我应该是开始上高中了 然后因为城南片区拆迁 于是又结束了……
再后来他们去了北京～
在海淀区 万寿路站和公主坟站中间地带盘了家店
因此当时我高考完填志愿 北京也在我的选择范围 而最后我还真就去了北京 （高中后两年因为早恋跟我爸关系紧张 也亏后来去了北京上学 关系才缓和下来……😅）
在北京的这家店其实做的挺好的 全天都做小笼包 （记得当时还做炒饼 酸辣米线 武汉热干面啥的～除了炒饼我不喜欢 其他都还行）
可惜最后阶段北京政策开始收紧（人太多开始赶人🙃）当时好像是什么人要来检查 房东前一天说了那天不要开门 结果我爸妈侥幸心理……
北京的那家店大概有四年多吧 我毕业后到了上海 他们呢在全国各地转了一圈 最后又回嵊州了～
目前就在镇上开店 一晃貌似也有三年了叭
现在的店就是位置有点偏 人流不多 稳定还算稳定 食客大多也都是老客熟客了
最后～
我一直觉得我爸妈做生意太实诚 真的 尤其我爸从来没在材料上偷工减料或者瞎掺东西 分量也比一般人家多（是我个人实际对比出来的）还总怕卖贵了……
我爸自己吃东西很挑（我网上买点什么 都要被他说不干净不健康送他嘴里都不吃🙃）所以他买菜啥的也很挑 毕竟他自己也要吃……
其他的 等我想到了再补充
End～
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