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GI的英文全称是“Glycemic Index”中文叫“升糖指数”
它反映的是，某种食物引起人体血糖升高的程度，而血糖的快速降低则会引起大脑发出“饥饿信号”，促使机体进食，从而摄入更大的热量。现代营养学认为：一天中大部分的碳水化合物应该来自于中低GI值的食物，这样有助于控制餐后血糖，预防糖尿病，改善体脂。听起来貌似对减肥人群，意义重大。
GI的划分一般来说：
GI值＜55：低GI食物
55≤GI值≤70：中GI食物
GI值＞70：高GI ... 全部信息