【教程贴】在家也能DIY的哈根达斯冰淇淋~~~~~

吃过两次哈根达斯的冰淇淋火锅，其实个人感觉有点被大多数人神化了，那个价钱我觉得不值，土豪除外[哭笑]
自己动手做其实也不难，最重要的是没有色素添加剂什么的，吃着更放心。



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材料：2个鸡蛋、100ml淡奶油、白砂糖、炼乳、柠檬汁（可有可无）、果肉或果干。我放的是黄桃罐头果肉和蔓越莓干，根据个人喜好想做什么口味的都可以。

步骤：
第一步：两个鸡蛋分离出蛋黄蛋清，装蛋清的盆不能有任何杂质，不然蛋清打发不起来。



第二步：蛋清中加几滴柠檬汁（没有可不加），把15g白砂糖分两次加入蛋清，用电动打蛋器将蛋清打至干性发泡（加糖容易打发一点），打好的蛋清先放入冰箱冷藏待用。白糖我没称，凭感觉放的，反正边做边尝。。。



第三步：淡奶油至少提前1天放冰箱冷藏，倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发，天热了，在容器外面加冰块比较容易打发。打好后加入蛋黄和炼乳搅拌均匀。我用的是做其他吃的剩下的打发好的差不多100ml淡奶油，打发得不是很成功，但是最后成品出来没有影响口感。



第四步：把想要加入的果肉切丁。



第五步：将调好的奶油蛋黄液和打发好的蛋清加在一起，倒入果肉粒，搅拌均匀。



第六步：找个密封的容器，没有密封容器的可以用保鲜膜货锡纸盖住，放进冰箱里冷冻几个小时就可以开吃啦。是不是很简单。
ps：绿色的是加了大麦若叶粉，和抹茶粉味道一样。下次打算做其他口味的，加可可粉和巧克力豆或者奥利奥饼干碎和草莓酱之类的。 赶紧动手为心爱的家人们做一杯健康又美味的冰淇淋吧。


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