我是跟着这家母婴公号网店买的这个番茄酱，主理人樱桃反复说了很多它的做法，要点就是拿它当西红柿用而非调料。我很小的时候，家里还会用吊针的药瓶罐西红柿酱，当然现在冬天可以买到新鲜番茄了。可它还是很有必要，因为现实中买不到如此浓厚和上色的番茄精华。自打买了，西红柿炒鸡蛋也好意大利肉酱面也好罗宋汤也好，该红该浓的全部到位，堪比饭店大厨。当然，如果你有本事做个拉条子扯面片儿炒大盘鸡都是好帮手。我用它做得最好的，居然是手抓饭。
事情得往早了说，初冬我家托人买到了锡林郭勒本地羊，1600多块一只不含头颈蹄和内脏之类。由于对羊多大没概念，我先生逢人就说搞了只好羊回头送你一份儿。结果羊拿来，按承诺挑好肉挨家送完，冰箱里只剩下一包脊骨、一块羊油一只羊尾巴和一大包羊血肠。于是，我只好熬了两大盒雪白的羊油，当肉吃。
就像猪油饭的精髓是猪油，海南鸡饭的精髓是鸡油，手抓饭的精髓就是羊油，有没有羊肉一样好吃。但是仅有胡萝卜和洋葱还是太腻了，我就再挖一勺番茄酱进去，做出来色好看、中和了甜腻，且有营养。其实日常炖肉也可以放一点儿，色艳丽不说滋味也更丰厚。
很多人都觉得四大瓶好难吃完，我每天挖挖挖，很快就消耗掉了，计划回购呢。