豆芽试吃之川式爆炒香辣干贝

福利指路 @豆芽君

用干贝做任何美食的第一步:泡发干贝
下厨房有泡发的方法泡发后的干贝体积会变大，鲜味也“榨”出来了
干贝品质很好，特别有嚼劲。个头也比较均匀准备工作，配料如图。喜欢吃辣可以多加辣椒，可以盖住海产的腥味热锅，下油(重口味菜用菜籽油)，油热爆香葱姜蒜下干贝，翻炒一下顺锅边淋下酱汁，酱汁是胡椒粉+酱油+蚝油+白糖下二荆条翻炒一分钟左右碎碎的是干贝肉，爆炒出来很嫩哦！超级香！
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